Un article paru dans la nouvelle république le 22 octobre 2014 atelier réalisé les 18, 23,25 & 30 octobre 2014 au château d'azay-le-rideau. un atelier de cuisine au château d’azay-le-rideau. un lieu idéal pour découvrir l’engouement pour les mets sucrés qui à cette époque a entraîné la naissance des desserts. nous avons cuisiné une

Un article paru dans la nouvelle république le 4 janvier 2015 atelier réalisé les 3 &4 janvier 2015 au château royal de blois. un atelier autour de la fête des rois où il faut retrouver par la dégustation et à l’aide d’indices l’origine des galettes dégustées. découvrez la galette comme une reine ! colombe et joséphine n'ont pas

Pincée de sens est la rencontre de spécialistes de l’alimentation qui ont décidé d’unir leurs compétences pour apporter une vision pluridisciplinaire de l’alimentation à tout public, des enfants aux professionnels. par la dégustation, la cuisine, le jeu nous avons pour engagement de transmettre notre approche de l’alimentation qui s

(re)découverte d’un lieu ... exploration sensorielle le yam’sensoriel ... un lancer de sens les tartines sensorielles ... une carte originale cours de cuisine sensorielle... du sens dans son assiette initiation à la dégustation... sans sens interdit profil sensoriel & parcours sensitif cours sur l’alimentation ... une approche globale un p

Un article paru dans la nouvelle république le 24 septembre 2014. atelier réalisé le 20 septembre 2014 à la maison de l’environnement de joué-lès-tours. dans le cadre de l’exposition sur les fouilles archéologiques de l’ancienne église et de l’ancien cimetière de joué-lès-tours, présentée à la galerie du parc, nous proposions

Cours sur l’alimentation ... une approche globale cuisine plaisir & bien être... bien dans son assiette les tartines sensorielles ... une carte originale il était une fois un produit! aromates & fleurs comestibles... des jardins dans l’assiette des plantes à toutes les sauces... et dans tous les sens les fermentations... ces petites bêtes q

Public tout public concept découvrir le patrimoine culinaire de la renaissance de manière ludique grâce à un jeu sensoriel et gastronomique. nous analyserons plusieurs préparations à la manière d’ « archéologues culinaires ». l’objectif sera de déterminer de quelle époque ces préparations appartiennent à partir des divers indices

Une recette aléatoire les espumas... ils ne manquent pas d’air les macarons... une recette bien capricieuse ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux cours sur l’alimentation ... une approche globale patrimoine culinaire ... du terroir dans les papilles il était une fois un produit! aromates & fleurs comestibles... d

Qu'est-ce que c'est sur la photo? à votre avis? un indice : c'est de saison... ... c'est un crocus... ... le safran de touraine!