A la table de la renaissance ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux un patrimoine sensoriel ... parcours gastronomique patrimoine culinaire ... du terroir dans les papilles un repas à travers notre patrimoine ... archéologie culinaire une histoire de goût ... visite gastronomique il était une fois un produit! la gas

Gastronomie moléculaire et cuisine sensorielle un article paru dans la nouvelle république le 01 février 2015. atelier réalisé le 31 janvier 2015 à la maison de l’environnement de joué-lès-tours. atelier de cuisine pour découvrir de nouveaux outils, utiliser des produits de saison et comprendre la cuisine par la chimie et appliquer la ch

Public tout public concept découvrir le patrimoine culinaire de la renaissance de manière ludique grâce à un jeu sensoriel et gastronomique. nous analyserons plusieurs préparations à la manière d’ « archéologues culinaires ». l’objectif sera de déterminer de quelle époque ces préparations appartiennent à partir des divers indices

Un article paru dans la nouvelle république le 24 septembre 2014. atelier réalisé le 20 septembre 2014 à la maison de l’environnement de joué-lès-tours. dans le cadre de l’exposition sur les fouilles archéologiques de l’ancienne église et de l’ancien cimetière de joué-lès-tours, présentée à la galerie du parc, nous proposions

Emission diffusée le 15 octobre 2014, sur radio campus, dans le cadre de l'émission "sortez!" pour écouter l'émission: sortez ! reveille vos sens !

Tout public lieu: château d'azay-le-rideau horaires: de 15h00 à 16h30 tarifs : 5,50 € pour les enfants - 8,50 € pour les adultes sur réservation par téléphone au 02 47 45 68 60 concept: un atelier de cuisine au château d’azay-le-rideau. demeure bâtie sous le règne de françois premier, au cœur de la renaissance. un lieu idéal pour d

Public tout public concept découvrir le patrimoine culinaire de la renaissance de manière ludique grâce à un jeu sensoriel et gastronomique. nous analyserons plusieurs préparations à la manière d’ « archéologues culinaires ». l’objectif sera de déterminer de quelle époque ces préparations appartiennent à partir des divers indices

Une recette aléatoire les espumas... ils ne manquent pas d’air les macarons... une recette bien capricieuse ateliers culinaires enfants ... les produits du terroir tourangeaux cours sur l’alimentation ... une approche globale patrimoine culinaire ... du terroir dans les papilles il était une fois un produit! aromates & fleurs comestibles... d

Un article paru dans la nouvelle république le 4 janvier 2015 atelier réalisé les 3 &4 janvier 2015 au château royal de blois. un atelier autour de la fête des rois où il faut retrouver par la dégustation et à l’aide d’indices l’origine des galettes dégustées. découvrez la galette comme une reine ! colombe et joséphine n'ont pas

Qu'est-ce que c'est sur la photo? à votre avis? un indice : c'est de saison... ... c'est un crocus... ... le safran de touraine!