Aujourd’hui, on continue notre escapade en hollande avec (encore) une bière de chez De Molen. En même temps que voulez vous, c’est bon, j’ai fait une grosse commande, j’en parle, c’est bien normal ! Donc pour aujourd’hui, la Kopi Loewak. Un stout de bien bel allure et de réputation excellente. Il me tarde. Quelques petites choses à

Bonjour à tous. Aujourd’hui une petite bière française ET artisanale. Venue tout droit de Haute-Normandie, je vous propose de découvrir cette bière que, pour le coup, je ne connais absolument pas. Il est inutile de dire que la bière française souffre d’une assez mauvaise réputation. Et même si les micro-brasseries se sont multipliées

Bonjour à tous. Aujourd’hui nous allons effectuer le test de l’Amarillo de la brasserie De Molen. Je vous ai déjà parlé de cette brasserie, fer de lance de ce que l’on appelle la « nouvelle vague » de la bière, tant dans les défauts que dans les qualités. Et bien l’Amarillo est une de leurs valeurs sûres. Découvrons ensemble cett

Bonjour, bonjour. Aujourd’hui, une nouvelle recette dont je vous parlais dans un précèdent article, le gâteau fraise pistache. C’est en fait une revisite d’une recette de Christophe Michalak. Je l’ai modifié librement et voilà le résultat. Ce dont vous aurez besoin (6 personnes) : -4 œufs -4 blancs d’œufs -225g de farine -450g de

Bonjour et bienvenue dans ce deuxième « En vrac ». Autre soirée dégustation, autres bières, autre ambiance et autre découverte, bref bienvenue dans mon monde. Pour cette fois quatre bières, dont une qui a nécessité une soirée entière juste pour elle (vous comprendrez pourquoi plus loin). Et une nouvelle fois, beaucoup de stout et une br

Bonjour à tous. Aujourd’hui, une nouvelle rubrique. Cette dernière vous relatera mes découvertes en matière de bière. Ce sera en fait un résumé de soirée dégustation effectué avec des amis, comme moi passionnés de bière. La rubrique évoluera suivant les dégustations évidemment. Des fois on tombe sur des produits vraiment exceptionn

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerai une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant telle ou telle saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée d’une bonne bière, c’est ici que ça se passe. Aujourd’hui, souris d'agn

Bonjour à tous et bien venue pour un nouveau compte rendue de dégustation en vrac. Aujourd’hui, je vous raconterais la dégustation spéciale Allemande que nous avons fait. Dans le désordre, de la Paulaner, de la Weihenstephaner et de la Thurn und Taris. A vrai dire, on ne s’attendait pas à grand chose. La bière Allemande souffrant d’une

Bonjour à tous. Aujourd’hui un petit test d’une bière De Molen. Encore me direz vous ! Et bien oui. Mais j’aime tellement le travail de cette brasserie que j’apprécie le temps passé à étudier leurs création. Bref pour ce jeudi, une Rhythm & blues. Une véritable rareté puisque même s’il et encore possible d’en trouver sur certa

Bonjour à tous. Dans ce nouvel article, je vous donnerai une recette ainsi que quelques idées pour bien réussir vos accords met/bière. Pourquoi ce choix plutôt qu’un autre? Pourquoi mettre en avant telle ou telle saveur? Bref, une bonne idée recette accompagnée d’une bonne bière, c’est ici que ça se passe. Aujourd’hui, petit salé