Catégorie confiture : confiture d'orange amère. préparation : 30 minutes cuisson : 2h00 minute ingrédients : 700 g d'oranges 2.5 l 1 jus de citron 2.5 kg de sucre préparation laver les fruits et les couper en deux. enlever le jus et les pépins en les pressant. couper la peau en petits morceaux. mettre les pépins dans un sac de mousseline et

Catégorie "zakouski" pour l'automne : caviar de champignons (gribnia ikra). préparation : 20 minutes cuisson : 15 minutes ingrédients (pour 8 à 10 personnes) 350 g de champignons frais (plus ils sont variés, meilleur c'est), finement hachés. 1 oignon moyen, finement haché huile d'olive pour cuire les champis 2 cuillères à café de xérès

Bienvenu aux blogueurs, je débute avec un thème sur la cuisine. 1ère recette dans la catégorie "dessert" : crème à la lavande préparation : 30 min cuisson : 40 min ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à café de fleurs de lavande (lavandula officinalis) 1/2 litre de lait (entier, c'est meilleur) 2 cuilléres à soupe de miel liqui

Catégorie plat principal (diététique) : poulet en croûte de sel. préparation : 10 minutes cuisson : 1h 20 ingrédients (pour 4 personnes). 1 poulet qui a couru dans la campagne (sinon chez le volaillier ou chez le boucher). et de grâce conserver les gésiers, foie et les autres abats...(sinon un jour, on va trouver des poulets avec 4 cuisses

Catégorie "plat principal" : ailerons de poulet sauce saint barth'. (recette michel oliver). préparation : 25 minutes (le temps de cuisson des ailerons) cuisson : 25 minutes (au four) + 5 minutes (à la poêle) ingrédients (pour 2 personnes) : 10 ailerons de volaille 1 morceau de gingembre 2 gousses d'ail le jus d'un citron jaune 2 cuillères à

Catégorie "zakouski" provençal (cette fois-ci) : tapenade. préparation : 10 minutes cuisson : aucune ingrédients (pour 4 personnes). 200 g d'olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres égouttées 6 filets d'anchois dessalés (2 heures avant dans l'eau froide ou bien 20 minutes dans l'eau chaude) 2 gousses d'ail huile d'olive l