Aujourd'hui je vais vous présenter... une bûche roulée à la crème au beurre chocolat. souvent dîtes indigeste, la crème au beurre peut se révéler très bonne à condition de savoir doser les arômes et les quantités. pour faire votre bûche il va vous falloir une génoise. rien de plus simple pour 1 oeuf 30g de sucre et de farine. il va n

Aujourd'hui je me suis lancé dans des galettes frangipanes. et si vous aussi vous faisiez plaisir à votre famille ? commençons la pâte feuilletée ! j'ai fais un feuilletage rapide (beurre dans la détrempe) ingrédients: 500g de farine 250g d'eau 125g de beurre 10g de sel 250g de beurre petit moyen pour apprendre la recette: il faut la moitié

Aujourd'hui j'ai décidé de vous présenter la tarte au citron meringuée qui est sans aucuns doutes mon dessert préféré ! j'ai réalisé cette recette avec des quantités pour 6 personnes, une tarte de 20 cm de diamètre. par gain de temps, réalisons d'abord la crème citron, je n'ai pas opté pour la lemon curd classique que je trouve trop s

Bonjour et bienvenue à vous ! je suis un jeune pâtissier de 16 ans, je suis en 1ère bac pro boulanger-pâtissier et je passe mon cap cette année. je viens ici partager ma passion et mon savoir... bonne visite!