Préparation: 10 min cuisson: 10 min pour environ 4 personnes préchauffer à 180°c le four ingrédients: 4 files de saumon (130 g. / pavé) 3 cuil. à soupe de crème fraiche semi- épaisse (15% de matière grasse) 4 brins d'aneth pour la décoration le jus de 1/2 citron sel, poivre réalisation: 1) mélanger la crème fraîche avec le jus de cit

Préparation : 30 minutes. une nuit de repos avant finition. cuisson : 25 minutes couvercle fermé (temps compté à partir de l’ébullition de l’eau), + 10 minutes couvercle enlevé pour une terrine de 700 à 800 g ingrédients: choisir de préférence un foie d’oie (ou de canard) de 800 g environ, de belle couleur ivoire rosé, et dont les

Préparation: 20 min cuisson: 1 heure pour environ 4 personnes ingrédients: 1 poulet (1.2 kg) coupé en morceaux 4 oignons 3 poivrons 5 tomates 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile 1 pincée de piment en poudre sel réalisation: 1) peler et hacher grossièrement les oignons 2) laver les poivrons, les ouvrir en deux et retirer les pédoncu

Préparation: 20 min cuisson: 15 min pour environ 4 personnes ingrédients: 700 g. de grosses pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 1 cuillerée à café de persil haché noix de muscade râpée 2 œufs 1 verre d'huile sel et poivre réalisation: 1) peler, laver et éplucher les pommes de terre. râper les grossièrement au robot. 2) verser

Préparation: 1 h cuisson: 30 min pour environ 15 éclairs. préchauffer à 200°c le four ingrédients: pour la pâte à choux: 150 g. de farine 4 œufs (gros) 75 g. de beurre demi-sel 1 cuil. à soupe de sucre pour la crème au chocolat: 140 g. de chocolat noir 4 jaunes d'œufs 50 cl. de lait 50 g. de sucre 40 g. de farine pour le glaçage: 150 g

Préparation: 20 min cuisson: 15 min pour environ 6 personnes préchauffer à 225°c le four ingrédients: 200 g. d'amandes émondées 225 g. de sucre en poudre 4 œufs 4 gousses de vanille (1 seule suffit, si elle n'est pas du commerce) 25 cl. de crème fraîche entière épaisse huile sel réalisation: 1) hacher les amandes puis les faire dorer a

Préparation: 30 min cuisson: 25 min pour environ 20 brownies. préchauffer à 180°c le four ingrédients: 180 g. de chocolat 40 g. de cacao 50 g. de chocolat blanc 50 g. de chocolat au lait 180 g. de beurre 3 œufs 200 g. de sucre roux 80 g. de farine fluide réalisation: 1) mettre le chocolat noir en carrés dans le bain-marie et le beurre morce