Ahh qui n'a pas entendu parler des citrons givrés... un goût acidulé, très frais, un régal les soirs d'été ! légers et tellement rafraîchissants... pour 3/4 personnes : 4 citrons100g de sucre (plus si vous n'aimez pas trop le côté acide)20 cl d'eau râpez le zeste des citrons. otez la calotte à environ 3 cm de diamètre, côté queue, e

Un de mes biscuits préférés : le speculoos ! voici une crême glacée au bon goût de canelle et aux morceaux de ces petits gateaux si bons... ! pour 1 litre de préparation : 4 gousses de vanille ou de l'extrait de vanille liquide35cl de lait (entier pour que ce soit bien crémeux)15cl de crême fleurette80g de sucre5 jaunes d'oeuf2 cuillère

Après la réussite des macarons au citron, voici une nouvelle idée... des coques à la noix de coco et une ganache au chocolat ! humm l'ensemble se marie très bien, surtout lorsqu'ils sont frais ! pour la recette des coques à la noix de coco : http://www.puregourmandise.com/recettes/088.htm pour la ganache au chocolat : http://www.puregourmandi

Un confit plein de goût, très simple à faire, frais... idéal pour l'été ! servi dans des jolies verrines, avec un coulant au chocolat... effet garanti ! pour 2 personnes : 4 poires mûres2 pommes (sauf granny, trop acides)eau accompagnement : coulis de fruits rouges, pépite de chocolat, amandes grillées... epluchez les fruits, et coupez-les

Des langues de chat croustillantes, dorées sur els bords et moelleuses au centre, qui accompagnent les salades de fruits, les glaces... pour 25 langues de chat : 100g de farine60g de beurre mou60g de sucre2 blanc d'oeufs à température ambianteextrait de vanille préchauffez le four à 180°c.travaillez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un m

Une coupe très rafraîchissante : des billes de melon et de pastèque, arrosées d'un trait de pineau.. idéal pour une entrée d'été !! pour 4 coupes : 1 melon mûr1/2 pastèque mûrepineau décoration : noix de coco, citron, menthe... avec une cuillère à melon, formez des billes de melon et de pastèque.disposez-les dans une coupe, arrosez d

Des petits sablés croustillants, au goût de citron ou d'orange, à servir avec le café ou à tous moments de la journée ! pour une vingtaine de sablés : 125g de farine90g de beurre mou60g de sucre2 jaunes d'oeuf50g de polenta ou de semoule de blé dur (c'est ce qui va faire le croustillant)1 citron ou une orange1 pincée de sel facultatif : ex

Une crême glacée à la noisette avec des morceaux ! pour 1 litre de préparation : 4 gousses de vanille ou de l'extrait de vanille liquide35cl de lait (entier pour que ce soit bien crémeux)15cl de crême fleurette80g de sucre5 jaunes d'oeuf100g de noisettes (ou de pralin, de noix, de noix de pécan..) ouvrez les gousses de vanille dans le sens d

Une petite salade chaud-froid pour une entrée ou un plat principal, très facile et rapide à faire !le mélange foies/pomme donne un bon résultat ! pour 2 personnes : 300g de foies de volaille1 pomme croquante (granny, braeburn...)1 salade graines de pavothuile d'olivesel, poivre coupez les foies en morceaux s'ils sont encore attachés. faîtes-

Un bon goût de chocolat noir, un peu de croustillant avec les pépites, plus léger qu'une crême glacée.. un très bon sorbet ! on peut faire des poires belle-hélène inversées : par coupes, deux boules de sorbet au chocolat noir, 1/2 poire pochée, du coulis de poire et quelques amandes effilées ou de la chantilly pour la déco. pour 1 litre