Toujours à contre courant, je suis en train de me faire un trip « soupes » alors qu’on sort enfin de l’hiver… mais bon, faut faire avec mes lubies, t’as pas le choix si tu me lis !! (non, non ne pars pas cher lecteur anonyme, promis, je serais sage !!) bref. désormais le dimanche c’est direction le marché, pour choisir les jolis lég

Depuis que j'ai acheté un vrai moule à muffins (et pas un moule avec des tous petits trous qui me faisait des mini-muffins ridicules ;), une vague de muffins s’est abattue dans ma cuisine… c’est ma dernière solution de dépannage quand je dois faire face à un imprévu. c’est très rapide à faire, les quantités sont simples à mesurer

Ce cheesecake est né à rio… on attendait notre vol à l’aéroport et soudain, une inspiration est venue… (c’est beau hein ?) vite, j’ai saisi mon cahier et commencé à « dessiner » mon cheesecake, comme je fais à chaque fois que je conçois un entremet. là je voulais un cheesecake utilisant les saveurs rencontrées et adorées au b

Il y a quelques temps, je vous parlais de ma passion pour les chouquettes… et de mon intense frustration… parce que j’aurais adoré en faire moi, mais impossible de trouver le sucre perlé nécessaire à leur confection. d’où rabattage sur des gougères. d’où pas de chouquettes faites maison. d’où frustration intense. d’où commerc

Attention, cet article c'est un peu ta minute culturelle du jour ami lecteur, alors sois zattentif... lors de notre voyage au brésil, j’ai fait tout plein de superbes découvertes gustatives… la goyabada (qui a inspiré ce cheesecake ), les castanha do para ou noix du brésil, les churrascarias avec leurs orgies de grillades délicieuses, tout

Pour notre dernier dîner avec des amis à la maison, j’avais envie de puiser dans mes racines… et quoi de mieux pour ça qu’un bon couscous ??! pour ça, j’avais besoin de 2 choses : d’abord, récupérer la recette de ma grand-mère (forcément…). facile, un mail plus tard (oui oui, ma grand-mère c’est mis à internet, je suis très

Toujours dans mon trip soupes, j’ai voulu tester une variante de la soupe potiron – carottes , mais en jouant un côté plus exotique… au gré de l’inspiration du moment et du marché, j’ai décidé d’y ajouter de la patate douce (je n’en avais jamais acheté avant !), une orange et de la coriandre. personnellement, j’aurais bien aj

Celle soupe-là, j’ai dû attendre que la mâââââle s’absente un peu pour pouvoir la faire… forcément, il a tendance à tourner de l’œil dès qu’on évoque le mot « chou fleur ». c’est assez rigolo, et ça marche aussi avec les autres mots magiques « chou de bruxelles », « brocolis », « céleri » et « fenouil ». le combl

Etes vous un gastrosexuel ? voilà la grande question existentielle que nous posait un mensuel féminin dans un de ses derniers numéros. cette page a croisé ma route par hasard alors que je dégustais une glace chez amorino , un glacier bien connu des parisiens, qui fait le sorbet à la mangue le plus irrésistible que je connaisse. d’ailleurs

Pour accompagner notre dîner « couscous » et rester dans les saveurs du maghreb, je voulais faire un apéritif/entrée coloré et représentatif de ce qu’on mange chez nous. mais dur dur de rester léger (y’a un couscous quand même après !) avec ce qu’on mange traditionnellement ! bref la solution ça a été de jouer sur les quantités,