Ma blanquette est bonne. ;-)

Ce n’est pas dans mes habitudes d’écrire sur ce blog des critiques négatives. mais j’ai finalement décidé d’évoquer ici le wanderlust et ma déception, après trois visites, pour plusieurs raisons. d’abord, c’est le spot dont tout paris a parlé cet été, la terrasse qui buzz (c’est le resto-bar-boîte annexé à la cité de la

Dès aujourd’hui vous pouvez réserver en ligne sur le site www.tousaurestaurant.com une table à l’occasion de la semaine tous au restaurant qui se déroulera du 17 au 23 septembre. le principe ? un repas acheté, un repas offert. la liste des restos participants est plutôt sympa, c’est donc un événement que je vous recommande. il y a vra

J’ai testé mercredi soir avec dbr cette première édition des heures heureuses, ce nouveau concept organisé par la mairie de paris qui vous propose de goûter à travers toute la capitale des petites bouchées à deux euros pièce. nous avons passé une excellente soirée, aussi bien pour les bonnes choses dégustées que pour la balade noctur

C'est cette semaine, c'est partout en france et c'est à ne pas rater. du 7 au 13 juin, de nombreuses tables proposent des menus à 20,10 euros le midi et 35 euros maximum le soir. l'occasion de sortir diner dans des restaurants habituellement beaucoup plus chers. toutes les informations concernant cet événement, comme la liste des restaurants pa

Les sorbets révèlent superbement leurs parfums et sont toujours très simples à réaliser (à condition, bien sûr, d’avoir une sorbetière). ce sorbet au thym fut une vraie belle découverte, surprenante et agréable. je l’ai servi en amuse-bouche avec des tuiles au sésame, ce qui plut à tout le monde. sorbet au thym 300 g de sucre 30 g d

La branchouille parisienne est une lame affûtée, gravée, on la manie par envie, mais on peut craindre de s’y couper et d’y laisser quelques gouttes de déception. c’est toujours à tâtons qu’on découvre une adresse de cette catégorie, on est excité d’y mettre les pieds tout autant que l’on se méfie des séquelles du succès. mai

Cela faisait très longtemps que j’avais envie de faire du magret de canard séché (ou jambon de canard, suivant votre envie) et c’est enfin chose faite. cette recette est d’une facilité déconcertante, tout le monde peut la réussir, il suffit juste de la suivre à la lettre. n’oubliez pas qu’elle nécessite quatre jours de macération

Il y a deux choses que je regrette dans le métier de cuisinier et que le yam’tcha contourne superbement par plusieurs moyens : le manque de reconnaissance inversement proportionnel au travail donné (des heures dans une cuisine souvent sans fenêtre et aucun rapport direct avec la clientèle, une vie sociale aux oubliettes, un ton militaire ridi

On m’a donné cette semaine des jolies tomates green zebra ; c’est encore la saison jusqu’à la fin du mois. et j’avais envie de tester des recettes d’un livre de william ledeuil acheté avant l’été (ze kitchen gallery, la cuisine de william ledeuil chez albin michel), un chef dont j’apprécie tout particulièrement le travail, trè