Ingrédients : 500 g de farine 10 g de sel 375 g de beurre ou margarine 25 cl d’eau réalisation : faites un puits ajoutez le sel et l’eau mélangez rapidement le tout sans trop le travailler. laissez reposer environ 20min. c’est ce qu’on appelle « la détrempe ». le tourage : abaissez la pâte et disposez le beurre en forme de carré au

Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de feuilles de brick 2 grosses boîtes de thon au naturel 80 g d’oignons coupés 3 œufs 1 c. à s. de persil haché 1 c. à s. de coriandre (facultatif) 1 citron + ½ pour la salade 3 c. à s. d’huile d’olive + 1 cuillère pour la salade 1 c. à c. d’épice raz-al-khanout (cumin ou carvi par défaut

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet fermier ou 500g d’escalope 3 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre 1 yaourt nature le jus d’½ citron 3 c. à c. de poudre de tandoori sel et poivre beurre réalisation : préparez la marinade : dans un robot, mixez l’ail, le gingembre épluché, le yaourt, le jus de citron et la poud

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de farine 10 g ou un sachet de levure boulangère 1 et ½ c. à c. de sucre 360 ml d’eau chaude 1 et ½ c. à c. de sel 1 sachet de roquette 1 bûche de chèvre 1 sachet de gruyère râpé 1 boule de mozzarella 1 morceau de gorgonzola basilic ; huile d’olive. réalisation : pâte pizza blanche: mettez dans

Le menu pâte brisée : tartelettes aux fruits pâte feuilletée : palmiers à la vanille palmiers aux olives, fromages et herbes pâte à pizza : pizzas aux légumes multicolores.

Ingrédients : 500 g de farine 10 g ou un sachet de levure boulangère 1 et ½ c. à c. de sucre 360 ml d’eau chaude 1 et ½ c. à c. de sel 1 et ½ c. à s. d’huile d’olive réalisation : mettez dans un bol la levure, le sucre et 100 ml d’eau laissez reposer au chaud environ 15 min, jusqu’à ce que le mélange mousse. mélangez la farine

Bonjour et bienvenue sur mon blog. je me présente: je me nomme maybooba,je suis chef-traiteur de métier.je me suis spécialisée dans la cuisine du monde d'une part mon métissage (afro-oriento-indienne), de deux par ma culture franco-méditerranéenne et enfin de trois par mon amour des voyages. d'ici, je vous livrerai quelques une de mes recett

Espace jeunesse de longjumeau « a table avec les copains » entrées : bricks au thon tartines au pistou plats : pizza blanche aux 4 fromages poulet à l’indienne desserts : tarte amandine aux poires et sa sauce au chocolat moelleux au chocolat et sa crème anglaise

Ingrédients pour 4 personnes : ½ d’un grand pain complet 2 poivrons de couleurs différentes 1 boule de mozzarella 1 sauce pistou (ou 1 gousse d’ail + 2 c. à s. de pignons de pin + 30g de parmesan + une poignée de feuille de basilic + un petit verre d’huile d’olive + poivre) huile d’olive réalisation : coupez 4 tranches de pain d’u

Ingrédients : 500 g de farine 250 g de beurre ou margarine 1 cuillerée à café de sucre 1 cuillerée à café de sel 20 cl d’eau réalisation : coupez le beurre en petits morceaux dans la farine ecrasez et ensuite émiettez du bout des doigts faites un puits, ajoutez le sel, le sucre et l’eau formez une boule rapidement ne travaillez pas tro