Recette réalisée par rosario risotto de poulpe ingredients: - 500 g. de poulpe surgelé - 1 litre (environ) de bouillon de poulpe - 1 oignon - 1 gousse d´ail - 1 blanc de poireau - 400 g de riz pour risotto - 50 ml d´huile d´olive - 50 g. beurre - 100 g. parmesan - piment rouge moulu faire cuire le poulpe. décongeler lentement. mettre de l´e