Ingrédients: 1 lapin entier coupé en morçeaux 4 cuillères à soupe de moutarde mi-forte 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 verre de vin blanc ou de cidre 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 échalotte 2 pommes (facultatif) sel, poivre enduire à l'aide d'un pinçeau de cuisine les morçeaux de lapin de moutarde mi