Quiche sans pate/pour 4 personnes. 2c,à s,d'huile/1 gousse d'ail écrasée/1oignon émincé/1/2 poivron rouge coupé en lanières/100g de courgettes rapée/1c,à s de persil ciselé/40g de dés de jambon/50g de tomates cerises coupées en quatre/5 oeufs/75g de ricotta/sel,poivre/15g de parmesan rapé . chauffez l'huile dans une poéle.faites-y blo

Escalopes de poulet au concombre/pour 4 personnes/préparation:15 mn/cuisson 25 mn. 4 escalopes/ 1 concombre/ 40g de beurre/ 20g de farine/ 2dl de crème/ sel,poivre/ cerfeuil. découper le concombre en morceaux réguliers.assaisonner les escalopes et les fariner.faire chauffer le beurre dans une poéle.cuire les escalopes.lesréserver.dans la mém

Gratin de champignons/pour 4personnes. préparation:15 mn/cuisson:10 mn/50g de beurre/450g de champignons de paris émincés/1 gousse d'ail écrasée/3c à s de farine/30cl de lait/2c à s de persil ciselé/3cébettes émincées/100g d'emmental rapé/50g de chapelure. mettez la moitié du beurre à fondre dans une sauteuse.ajoutez les champignons e

Tarte aux 4 fromages. pour 6 personnes:préparation:10 mn/cuisson:35 mn. 4 oeufs/20cl de crème fraiche,3 c,à s,de lait/sel,poivre,muscade/80g d'emmental et 60g de comté rapés/20g de beurre/1 pate brisée préétalée/30g de roquefort/7 rondelles de chèvre en buche/1c,à c,de baies roses concassées. préchauffez le four à 180°c(th,6).fouette

Soufflé au fromage pour 4 personnes/préparation:20 mn/cuisson:40 mn. 45g de beurre+20g pour le moule/40g de farine/40cl de lait/150g de comté rapé/sel,poivre/1 pincée de noix de muscade rapée/4 oeufs,blancs et jaunes séparés. préchauffez le four à 190°c(th.6/7.)beurrez un moule à soufflé préparez une béchamel avec le beurre, la farin

Tarte à l'ananas/pour 6 personnes/préparation:20mn/cuisson:45 mn. 20g de beurre mou/1 pate brisée préétalée/1 ananas victoria/2 oeufs/1 pincée de sel/100g de cassonade/1 sachet de sucre vanillé/125g d'amandes en poudre/ le jus de 1/2 citron vert/1c,à s de rhum ambré. préchauffez le four à 180°c(th,6).garnissez un moule à tarte beurré

Gratin aux deux choux/pour 4 personnes. préparation:20 mn/cuisson:25 mn/1gros broncoli/1petit chou-fleur/gros sel/5 fines tranches de lard fumé émincées/25g de beurre/3c à s de farine/30cl de lait/1c à c de moutarde/1 pincée de noix muscade rapée/225g de comté rapé/sel fin,poivre. préchauffez le four à 200°c(th,6/7).détaillez le bronc

Poulet à la provençale/pour 4 personnes. préparation:15 mn/cuisson:40 mn/4 cuisses de poulet/2 branches de céleri/2 carottes/2c à s d'huile d'olive/1 oignon haché/2c à s de vin blanc/400g de tomates pelées,sel,poivre/50g d'olives vertes dénoyautées/2 brins de romarin. séparez les pilons des hauts de cuisse de poulet.otez les feuilles des

Carottes et petits pois au gratin/pour 4 personnes/préparation:10 mn/cuisson:20 mn. 500g de carottes et de petits pois/ 40g de beurre/30g de farine/ 1/2 l de lait/80g degruyère/sel,poivre. cuire les carottes et les petits pois à l'anglaise.réaliser un roux avec le beurre et la farine.muoiller au lait.assaisonner. cuire quelques instants.mélang

Champignons à la tomate/pour 4 personnes. préparation:10 mn/cuisson:20 mn/900g de petits champignons de paris/50g de beurre,2 échalotesémincées/2gousses d'ail écrasées/1c à s de romarin ciselé,sel,poivre/2feuilles de laurier/15cl de vin blanc sec/2c à s de concentré de tomate/30cl de purée de tomate/1c à c de thym ciselé. nettoyez les