D’une certaine manière cet endroit c’est mars, sans la nasa, ni les fusées, ni la pollution. un ovni gastronomique. la preuve, je crois qu’il n’est même pas dans le guide michelin. pourtant il y a des nappes. vérification. eh bien si. après vérification, il est bien dans le michelin. mais ça n’est pas grâce au petit guide rouge qu

C’est vraiment un truc de fainéant la plancha. il suffit d’avoir le produit, le bon ; le vin qui va avec, le bon évidemment, et la journée devant soit. c'est mieux. pas de quoi en faire un blog vous allez me dire. eh bien non. mais rien n'est certain. la plancha c’est en quelque sorte une éloge de la simplicité, ce qui ne veut pas dire u

Cyrille adore new york. ca tombe plutôt bien. il doit s’y rendre deux fois l’an pour son travail. dans mon pense bête, et à moins de 100 jours du jour j deux nouveaux restaurants au compteur : un italien : le esca . cyrille m’explique qu’il faut s’y régaler de leur assortiment de crudo puis les pâtes au homard. ensuite un resto de vi

C’est rien du tout. c’est tout simple. plus simple que ça, tu meurs… d es cèpes frais, coupés en lamelles assez fines. u n wok, de l’huile d’olive, pour y saisir rapidement les cèpes. on dresse avec juste une pincée de fleur de sel… là-dessus, grange des pères 1999. une maturité qui n’a d’égal que la fraîcheur de ce vin. u

Samedi 15 août 2009. direction la clusaz pour huit jours de repos en famille, soit ma pomme, et mes trois femmes. départ de nîmes vers 8h30, direction annecy. tout se passe bien, route fréquentée mais sans encombre. les bouchons sont pour ceux qui descendent. arrivée à annecy vers 11h30. premier et unique embouteillage de la journée sur les