Pour 4 personnes 4 grosses tomates 1/2 oignon 1 gousse d ail persil sel poivre 200g de chair à saucisse 50 g de pain choisir des tomates bien mûres,les decalotter du côté du pédoncule et le retirer.avec une petite cuillère enlever les graines sans percer la peau.creuser la pulpe pour pouvoir mettre la farce. faire tremper le pain dans du lait