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Terroirs et tradition

Stephane Loubatières, sommelier à Toulouse vous fait partager sa passion pour les vins
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Articles : 3
Depuis : 04/04/2009
Categorie : Cuisine

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2006 château de cazeneuve blanc : le vignoble de blanc est plus récent. issu de l'assemblage de 5 cépages : roussanne (50%), grenache (20%), viognier (15%), rolle (10%) et muscat (5%). vinification et élevage en fûts avec batonnage. les cépages sont vinifiés séparément, assemblés et élevés sur lies fines en barrique pendant 8 mois. le v

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