Cannelloni au saumon fumé mascarpone pour 6 personnes: - 18 tubes de cannelloni - 30 g de beurre - 60 g de farine - 300 ml de vin blanc - 300 g de crème fraiche liquide - 400 ml de lait - 300 g de mascarpone - 250 g de saumon fumé - 50 g de parmesan - 3 échalottes faire suer les échalottes coupées en dés dans le beurre. ajouter la farine et