Ingrédients pour 4 personnes : - 1 choux fleur - 1 pot de crème épaisse - épices à crudités - gruyère rapé - bouillon aux choix (volaile, boeuf ou légumes) préparation: débiter le choux et le faire cuire dans un grand volume d'eau, le laisser relativement croquant (enfin, en fonction de vos goûts) pendant ce temps, préparer la crème,