*** velouté de pois chiche, jambon de bayonne , crème fouettée et menthe ciselée ***
*** velouté de pois chiche, jambon de bayonne , crème fouettée et menthe ciselée ***
*** bûche 2016 : financier cassis, mousse marron, pana cotta vanille et crémeux cassis ***
*** velouté de potimarron à la châtaignes, foie gras et pain d'épices ***