Court bouillon de poisson pour 6 personnes : 4 tomates 2 oignons 3 citrons verts ail thym persil 1 cs de beurre rouge 2 cs de concentré de tomate sel poivre cive (ou ciboulette) 30 cl eau 2cs huile 1 cube court-bouillon 1,2 kg de poisson en tranches (lieu noir, dorade rose, vivaneau) mettre le poisson dans un plat et l'assaisonner avec le jus de 2