Je n'aime pas ce nom de shortbreads du milliardaire il a peut-être une histoire cela dit, pourquoi "milliardaire" d'abord ? bref je les ai renommés platement c'est le moins qu'on puisse dire, je désespérais de boire mon café sans rien alors, la belle excuse, j'ai refait cette recette. un toffee onctueux sur un sablé croustillant recouvert d'u

La photo est floue comme souvent avec le pauvre matériel dont je dispose mais ils n'en étaient pas moins délicieux ces petits carrés fondants et croustillants dont la recette originale se trouve chez pascale

Voici un dessert que j'aime tout particulièrement. je ne mets pas de sucre dans le chocolat, juste un peu de crème, de beurre et beaucoup de chocolat noir. il nous faut une pâte sablée précuite que je réalise en mélangeant 70 g de sucre roux avec 200 g de farine + une pincée de sel auxquels j'ajoute 100 g de beurre coupé en morceaux et un

Faire un cuire un fond de pâte sablée crème au citronje remue sur le feu le jus de deux citrons avec 50 g de beurre, puis j'ajoute hors du feu, deux jaunes battus avec 30 g de sucre et je verse cette crème dans mes fonds. j'ajoute une meringue : battre ensemble deux blancs d'oeufs et une bonne cuiller de sucre glace au fouet jusqu'à obtenir un

25 cl de crème liquide entière10 cl de lait40 g de sucre1 cuiller à café d'extrait de vanille1 g d'agar agar (1 cuiller équivaut à deux feuilles de gélatine, compter à peine une demi-cuiller) faire lentement bouillir la crème et la vanille en remuant sans cessemélanger l'agar agar et le sucre puis ajouter à la préparationajouter le lait

Yaourts à la confiture de lait avec un litre de lait bio, du sucre complet de canne (muscovado), du lait en poudre bio, de la vanille et de la confiture de lait...

1 kg de pommes de terre 4 oeufs cannelle sel poivre dans un peu d'huile, faire frire les pommes de terre coupées en morceaux, couvrir, quand elles sont bien cuites saupoudrer de cannelle, saler poivrer, faire une omelette et verser dans la préparation, quand c'est "sec" sur les côtés, retourner la tortilla sur une assiette puis reverser dans la

Une amie débarque à l'improviste, on a envie d'une petite douceur, mais il n'y a que du chocolat blanc (elle n'aime pas trop), qu'à cela ne tienne, je lui prépare vite fait une crème fouettée (sans sucre) dans laquelle je mélange subrepticement ledit chocolat blanc fondu (pas facile d'être discrète, il faut remuer sans cesse la casserole p

Une photo encore bien peu représentative, hélas, de ce qu'est ce duo de mousses/chantilly fraise et chocolat blanc sur un socle de chocolat blanc nougatine, c'était si bon que je compte le refaire en le déclinant avec d'autres parfums (ou pas) et de meilleures images j'espère...

Tout est dans le titre, il s'agit d'un socle de praliné feuilleté inspiré des carrés pralinés de pascale dont la recette se trouve là, d'une mousse au chocolat noir, d'une deuxième mousse au chocolat noir plus aérienne, d'une troisième au chocolat blanc et d'une dernière au citron avec des graines de pavot pour la déco et le tour est jou