...prendre des tapas. mon objectif est simple: éviter les restaurants formels! "que rollo" (traduisez "que c'est chi..") soyez force de proposition! je vous propose donc, afin que vous puissiez courir après les pigeons, jouer à la balle, faire circuler votre poussette ou vos voitures playmobil préférées...etc, une terrasse ou vos parents pour

Un peu comme si vous étiez au fameux bar eslava (entre alameda et torneo), voici à quelques épices près comment préparer chez vous des "costillas a la miel". l'acte i se joue à la "carnaceria" encore appelée "boucherie" au nord des pyrénées. demandez environ 1 kilo de plats de côtes "costillas" pour 4 adultes et un coup de hachoir en trav

Laissez la menthe au jardin et les citrons au citronnier. voici la plus belle invention après la cocotte minute! une célèbre marque de jus de fruit commercialise un mélange citron / citron vert / menthe, qui, déversé dans un fond de rhum blanc vous donne un mojito de qualité acceptable! et comme vous avez gagné du temps sur la préparation

Bien-sûr vous en trouverez dans les plats marocains du restaurant " la colonial de vinos y viandas " derrière le parc maria luisa ou encore dans les fameuses albondigas al maroqui de "l a ilustre victima " proche de la calle feria. mais pour les autres. ceux qui veulent vraiment de l'autre côté du "passe" et se faire un bon tajine à la maison:

...entrez dans la matrice cafe. dans un article plus bas, j'ai déjà donné les clefs pour résoudre le dilemne bocadillo vs montadito (qui de toute façon fait atterrir un bout de pain dans votre bouche!). ici, je vous propose d'être l'élu et de résoudre la matrice cafe. effectivement, demander un café en espagne peut propulser dans votre gos

Rien à priori ne lie ce flan libanais à la fleur d'oranger, aux étendues islandaises ravagées par une débacle glacière. le flan l'islande et pourtant, un esprit scientifique y verra dans les deux cas la mise en oeuvre de fluides non-newtonien. what? mouhalabia et jökulhlaup it makes no sense. un fluide non-newtonien est un composé qui prés

La recette commence chez le boucher. offrez-vous un spectacle affuté en demandant "pechuga de pollo en filete". en général il va utiliser la "feuille", un célèbre couteau de boucherie, et vous débiter de fines tranches de blancs de poulet. photo d'une "petite" feuille. dans la vraie vie ce coutelas mesure 25 cm et ça coupe! le second acte se

Je soupçonne certains bars de faire appel aux services de super tomate... je vous présente donc ce héros de la cuisine moderne et rapide, sans oublier ses collègues super oigons et super pistou... idéal pour faire en moins de 5 minutes, pizzas, pissaladières, pates bolognaise, soupe tomate vermicelle... vous les trouverez chez les bons mercar

Imaginons un gersois, un basque ou un landais... bref, un gars du sud de la loire, qui se retrouverait sur séville pour une certaine période. certes, un bon jambon ibérique calmerait son envie de charcuterie, mais où trouverait-il le graal: un foie gras . après 3 ans sur site je peux proposer quelques adresses: - perejil tapas , à l'exterieur

Histoire d'amour au soleil entre la morue et l'orange... il s'agit d'une recette assez courante du coté de malaga, qui fait uniquement appel à deux best-sellers de l'andalousie. dix minutes suffiront pour préparer cette entrée. 1) peler une orange en enlevant la peau blanche qui recouvre le fruit. puis trancher perpendiculairement à l'axe des