La saison des coings est arrivée ! comme c'est délicieux et que j'étais chargée du dessert pour aller diner chez ma copine iris, c'était l'occasion parfaite de mettre au point cette recette. tout le monde s'est resservi, malgré le festin de boulettes de veau à la menthe qu'iris nous avait fait, youpi ! l (oui cette photo est affreuse, mais c

Devant l'exigence de ma soeur qui ne savait pas quoi choisir entre du poulet caramélisé et du poulet à la citronnelle, j'ai dû improviser. pour 500gr de blancs de poulet vous avez besoin de : -huile d’olive -huile de sésame (grillé) -nuoc mam -sauce soja -1 citron vert (jus + zeste) -un gros pouce de gingembre frais -2 gousses d’ail -3 ou

Voici une recette un peu trafiquée, parce que la recette de base n'y allait pas assez franco sur le sésame à mon goût. l'idée, c'est qu'on remplace les noix de pécan (ou autre, hein, ne soyons pas obtus) par des graines de sésame. miam miam, donc. et on remplace la moitié du beurre par du tahin. du coup, on a bonne conscience quand on mange

Allez hop, deux recettes pour le prix d'une. après des mois et des mois de test, voici enfin la recette des lasagnes. pour un grand plat d'environ 35x25 cm bolognaise : -200gr de veau haché -800gr de bœuf haché -2 carottes -1 poivron rouge (ou quelques poivrons en bocal en hiver, ça marche aussi très bien) -3 petits oignons ou 2 moyens ou 1 g

Ma grand-mère jojo, elle a des recettes mythiques, que même les gens qui ne la connaissent pas ont entendu parler. j’ai nommé aujourd’hui : la pâte feuilletée ! j’ai récemment appris à la faire, lors d’un cours très privé, au cours duquel jojo estime avoir « transmis le patrimoine ». a vrai dire, je m’attendais à quelque chose

Le week-end dernier, je suis tombée sur un mini livre marabout sur les carambars, et quasiment simultanément, je me suis achetée une sorbetière. aucun rapport ? si ! dans ce fameux livre, j’ai trouvé une recette de crème glacée au carambar que j’ai eu bien envie de tester. vu le temps, j’attendrai un peu. mais l’envie de carambar est

C'est décembre, c'est le mois du sablé ! après avoir testé toutes les recettes du monde, ça fait quelques années qu'il m'en reste une dans mon petit cahier, je ne sais pas trop d'où elle sort, mais je crois qu'elle recense le meilleur des recettes testées. des sablés qui ne sont pas trop secs mais pas trop gras non plus (pas façon palet b

On pourrait dire des tonnes de trucs sur le tiramisu. déjà c’est un des desserts dont on est le plus souvent déçu au resto. y a jamais assez de crème au mascarpone et celle-ci est souvent composée de 70% de blanc d’œuf donc on sent même pas le mascarpone, du coup on se retrouve à bouffer des biscuits à la cuillère (super !). les dits