A ce qu'il paraît, il fait partie des plats préférés des français ! c'est un plat délicieux et équilibré. on peut varier l'accompagnement du couscous (semoule) à volonté. voici l'une des variantes : ingrédients : 500 g de couscous fin huile d'olive eau tiède epaule d'agneau (800 g à 1 kg) epices : gingembre, safran, sel, poivre (pois c

Le 02 février, c'est la chandeleur. mais d'où vient cette fête ? traditions païennes, religions juive, chrétienne, croyances, la chandeleur a de multiples origines ; pour certains, il s'agit d'une fête romaine (on fêtait les lupercales, fêtes inspirées de lupercus, dieu de la fécondité...), pour d'autre, d'une fête chrétienne (les chan

Difficile époque que celle que nous traversons ... révoltes en tunisie à cause d'un gouvernement mis en place depuis trop longtemps. je ne vais pas entrée dans un débat politiques sur ce blog, je veux juste faire part à nos amis et frères tunisiens, de mon soutien, de courage et de patience. votre fierté est dans vos actes, vous avez mérit

Une recette toute simple, rapide à réaliser. le gâteau idéal en toute circonstance, pour accompagner thé, café ou pour un goûter d'enfants. aidé par un robot culinaire (pour moi, c'est le kitchenaid, faudra que je vous le présente un jour ...), la réalisation est d'autant plus simplifiée : aucun prétexte pour le louper ! (le pot de yaou

C'est donc la première fois que j'inaugure mon "majmar" (brasero) ... on est encore en hiver, bien que les journées soient plus ensoleillées, les soirées sont encore fraîches et je ne peux pas "cuisiner" en extérieur.donc, en "totale impro", on a décidé de l'utiliser en cuisine ... l'odeur du charbon de bois imprègne encore l'appartement .

Ingrédients : 4 darnes de cabillaud 1 oignon 300 g de carottes 1 grosse tomate 5 gousses d'ail jus d'un citron 4 cs d'huile d'olive 1 sachet de faux-safran 1 cc de cumin 1 cc de paprika coriandre sel dans un récipient, préparer la marinade composée de la tomate coupée en dés, les gousses d'ail écrasées, la coriandre hachée, le jus du citro

Nous célébrons aujourd'hui l'aïd el kébir (la grande fête) ou aussi appelé aïd el adha, (jour du sacrifice). dans chaque famille qui en a les moyens, on sacrifie un mouton . c'est une fête très importante chez les musulmans. c'est une fête de partage, qui a lieu 3 jours, on n'oublie pas les gens seuls, on visite nos familles, amis. pour r

Asalam aleykoum ! bienvenue en tunisie ! je vais essayer de vous conter toute la magie d'une région de tunisie, à travers mon séjour. nous sommes partis une semaine (dernière d'avril) pour la tunisie. a l'aide de nos guides virtuels, récits de pros de la tunisie, on a découvert une région a voir et rencontrer des gens très accueillants et o

En pleine saison de la-dite bûche, voilà la recette que j'utilise depuis quelques années. j'ai essayé de changer de garniture cette année, à mon grand regret ! je reviendrai très vite vers celle que je fais habituellement ! c'est l'une de mes collègues (que je ne citerai pas, mais qui se reconnaitra si elle me lit) qui m'en a donné l'idée

Pour donner la forme au gâteau, j'ai prédécoupé dans une chemise cartonnée, un coeur. puis ai adapté un moule en conséquence (fait de papier cuisson) : zoom (clic) préparation de la génoise : recette de base : 4 oeufs (jaunes / blancs séparés battus en neige incorporés en fin de préparation) 125 g de sucre 1 sachet vanille 75g de maïz