Eh bien voilà, nous y sommes au weekend... bonjour à tous ! changements en perspective et d'autres déja actifs. nouveau look, avec une nouvelle bannière, pour de toutes sorgues qui annonce un recentrage (en douceur) de son contenu vers les sujets liés aux patines, à l'atelier, aux objets, enfin bref côté déco. nous réfléchissons à la me

Le gigot pour pâques, un grand classique j'en conviens, mais je vais vous le cuisiner comme un confit de canard et là, c'est déjà bien moins courant. pour l'accompagnement, les derniers cocos, gardés au congélateur après les avoir longuement écossés la saison dernière, vont faire l'affaire.oh je vous entends déjà dire" hou-là, ça doit

Une gourmandise, oui, c'est bien comme cela que je ressens cette garniture lorsque je prend le temps de la préparer pour les miens ou les amis. cette préparation, dont je tire l'inspiration du livre "mythique" d'alain ducasse consacré à la cuisine bistrots, c'est du soleil dans votre assiette, tout y est ! d'abord, le moelleux accompagné avec

Poursuivons dans les desserts... aujourd'hui, une tarte tatin, façon michalak, un de nos "maestro" de la pâtisserie française . si vous aimez la pomme et le caramel, inutile de résister plus longtemps : perception du stylo et du "post it" ou impression en bas à gauche et direction les courses, juste après lecture. du moelleux, du croustillant

Qui veux du dessert ? vous avez peut-être lu le billet nommé "les rigolos choco" et bien ce dessert en est une variante... même pâte, même ganache, proportions identiques ! pourquoi faire compliqué lorsque l'on peut faire simple. on y ajoute quelques fruits secs torréfiés et voilà le travail ! pour ces tartelettes, j'étale à 4mm la pâte

Bonjour les amis, me voici de retour pour un petit épisode culinaire traité, comme toujours, avec gourmandise. toutefois, avant de se lécher les doigts, quelques explications sur l'absentéisme du moment... comme vous l'avez peut-être lu dans un précédent article, nous avons du pain sur la planche pour la mise en place de notre petit restaura

Bonjour à tous, me voici de retour sur les pages de la blogosphère. pas présent sur le web depuis deux semaines, je prend le temps de prendre la plume électronique, pour vous en rapporter la cause. passionné de cuisine, vous l'êtes toutes et tous. nous avons, je pense, tous rêvé un jour, un soir, une nuit, d'avoir un coin à soi, où l'on p

Bonjour à toutes et tous ! quoi de mieux, comme prétexte, que de renouer avec la blogosphère en vous souhaitant de belles fêtes de fin d'année. comme vous le savez, cela fait quelques mois maintenant que nous avons ouvert notre restaurant et le travail ne manque pas; alors, côté blog, il faut bien dire que le sommeil est profond... mais c'es

Enfin, nous pouvons vous le dévoiler... mesdames, messieurs, ce n'est pas sans une certaine fierté que nous vous présentons, le logo de notre futur restaurant ! nous alons bientôt pouvoir accueillir la clientèle dans ce petit établissement où nous allons tout faire pour que bien-être, convivialité, douceur de l'instant, gentillesse, rime a

Avec eux, c'est carton assuré pour un goûter d'enfants ( et même que les parents vont en manger en cachette...) bonjour à tous, au programme aujourd'hui, une base de sablé, crousti-fondant à souhait et une ganache chocolat. côté outillage, un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce... difficile de faire plus simple non ? croyez-moi, lorsq