Rien que d'écrire la recette, j'en salive. un de mes plats préférés, un vrai bonheur ! le genre de plat qu'on hésite au départ à faire aux amis, mais qui fait un tel carton,que ça devient un bestseller ! la viande est fondante et la sauce légèrement sucrée. "heu... tu peux me donner ta recette ? comment ça s'appelle déjà ? ah oui c'es

Quelques sucettes apéritives, à aromatiser à son goût.... - fromage de chèvre frais (type petit billy)- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- feuilles de brick- pic à brochettes- de quoi aromatiser : pesto, pesto rouge, sésame, graines de pavot, ciboulette ciselée, poudre de noisettes, raisins secs, thym, basilic, paprika etc etc etc et

Pour 4 verrines : - 1 tablette de chocolat au lait- 4 yaourts- 20 cl de lait (ou lait végétal) + un peu pour l'agar-agar- 20g de sucre (ou aspartame)- 30 cl de jus de mangue- 1 mangue bien mûre- pralin (le mien était bio)- 1 cuillère à café d'agar-agar couper des lamelles de mangue. les placer au fond des verrines. faire chauffer la jus de m

Au risque de choquer les puristes, je ne suis pas une adepte des balances et autres outils de précision. je cuisine... au pif... et cela la plupart du temps. c'est comme ça que l'on m'a appris. le seul outil que j'utilise est mon verre doseur (que je chérie de tout mon cœur et que j'ai réussi à préserver des mains maladroites de l'homme de m

Vous ne me croirez peut-être pas, mais mon commis de cuisine ne sait ni éplucher les patates, ni faire la vaisselle. elle se tient là, dans mon ombre, la queue frétillante, la truffe humide, guettant le moindre de mes faux-pas. une maladresse ? un morceau de jambon ou de fromage par terre ? la belle affaire, elle s'en empare, heureuse, comme no

Chez nous la cuisine, c'est une histoire de famille . toute petite, j'ai appris l' amour des bonnes choses et des bons petits plats, en regardant ma grand-mère et mes parents cuisiner. a la maison, tout le monde cuisine. c'est avec plaisir , que nous échangeons bonnes recettes, trouvailles culinaires et ingrédients nouveaux. ma culture culinaire

Pour 6 verrines : - 2 grosses betteraves (ou 4 petites) cuites - fromage frais (type st moret)- quelques brins de ciboulette- 10 cl de lait- 3 yaourts- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1/2 cuillère à café d'agar-agar- quelques gouttes de vinaigre balsamique remplir les verrines d'1 cuillère à soupe de fromage frais, préalablement mé

Pour 4 verrines : - 3 avocats bien mûrs - 200 g de fromage blanc (ou 4 yaourts) - 12 bâtonnets de surimi ou 100 g de surimi râpé - 2 c.c. de pâte de citron confit au gingembre (cf photo, si j’arrive à la mettre ^^) - ½ c.c. d’agar-agar - piment d’espelette ou mélange d’épices mexicaine (type mélange à guacamole) - 4 tomates séch