Ingrédients 5 grandes feuilles de laitues 250g de graines germées (aneth, radis, fenugrec, moutarde...) 20 tiges de ciboulette préparation lavez les feuilles de salade et la ciboulette. coupez les feuilles en deux, en laissant la côte épaisse du milieu. coupez un rectangle dans chaque demi-feuille. déposez un peu de graines germées puis roul

Ingrédients pour 6 personnestemps de préparation: 20 min.temps de cuisson: 25 min. 200 g de chocolat noir à 70% 200 g de beurre + 20 g 5 oeufs 200 g de sucre glace ou sucre semoule 2 cuillères à soupe de farine préparation: 1. préchauffez votre four à th. 6 (180°c). 2. avec 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de farine, beurrez et farin

...vous pouvez jeter un coup d'oeil sur : http://www.deliceurbain.canalblog.com

Voici à nouveau une recette du chocolatier patrick roger. je n'ai pas de chalumeau, et je ne connais pas d'autre astuce pour faire "brûler" le sucre déposé sur la crème. donc je fais un petit appel à contribution si quelqu'un a un petit secret pour pallier à ce manque!en attendant, cette crème, brûlée ou non est d'une onctuosité à faire

Après une absence assez longue sur ce blog, voici une nouvelle recette. d'autres sont déjà dans l'objectif et attendent d'être publiées. j'en profite pour vous présenter le nouveau blog d'une amie qui cuisine merveilleusement bien, et qui a choisi de partager ses recettes, pour notre plus grand plaisir! parce que la cuisine, ça se partage, j

Ingrédients pour 4 personnes 1 concombre 100g de saumon fumé tranché façon julienne 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde ancienne 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc le jus d'un demi citron 1 petit oignon no

Ingrédients pour 25 benoitons 400g de farine de blé semi-complètesemi-complète 100g de farine de seigle une poignée de flocons d'avoine 200g de chocolat en tablette 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 75g de sucre roux 300ml d'eau environ préparation préparez la levure de boulanger comme indiqué sur l

Ingrédients pour un kilogramme de geléetemps de préparation: 1h (à faire 4 h 30 avant le repas)temps de cuisson: 1h. 500 g de pommes 500 g de sucre semoule le jus de 3 citrons 5 feuilles de gélatine préparation: 1. pelez les pommes après les avoir lavées, mettez-les dans une cocotte. ajoutez leur poid en sucre. faîtes les cuire ensemble pe

Ingrédient: 200 g de beurre 200 g de sucre glace 200 g de poudre d'amandes 20 g de maïzena 2 oeufs 240 g de crème pâtissière 20 cl de vieux rhum brun agricole préparation: coupez le beurre tempéré en petit morceaux ramollissez-le progressivement au bain-marie tout en remuant à l'aide d'une spatule jusqu'à obteni la consistance d'une pomma

Ingrédients pour temps de préparation: temps de cuisson: pour une pâte salée: 500 g de farine 350 g de beurre 4 dl d'eau 15 g de sel pour une pâte sucrée: 500 g de farine 350 g de beurre 150 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 2 dl d'eau 10 g de sel préparation: 1. rassemblez la farine, faite une fontaine et mettez-y le beurre, l'eau, le sel. incorp