Ingredients: 1 kilo de merises 4 litres d'eau-de-vie 1 kg de sucre recette : - prendre 1 kg de merises bien mûres, dont on enleve les queues, mettez-les dans un bocal en verre, avec quatre litre d'eau-de-vie - bouchez et exposez au soleil pendant deux mois - au terme, on passe au tamis la liqueur - faites fondre ensuite dans une très petite quant

La liqueur d'abricot est très agréable et s'améliore en vieillissant. vous pourrez commencer à la boire un ou deux mois après sa mise en bouteilles. ingredients 200 noyaux d'abricots 4 litres d'eau-de-vie 3 kilos de sucre 2 litres d'eau recette - casser 200 cents noyaux, jeter les 3/4 des coquilles en laissant le reste, amandes comprises. il r

Ingredients : 500 grammes de tiges d'angélique 3 kgs de sucre 2 l d'eau 2 l d'alcool recette : - coupez en petits morceaux 500 grammes de tiges d'angélique bien fraîches - faites les infuser pendant 20 minutes dans deux litres d'alcool. on melange de temps en temps. - faire fondre 3 kilos de sucre dans deux litres d'eau - tamisez l'infusion puis

Cette liqueur, obtenu par macération, se rapproche au gout d'une eau-de-vie. ingredients : 500 grs de prunes 200 grs de sucre 1,25 l d'alcool à 90° pour fruits 0,5 l de vin blanc sec ou de vin blanc fruité, selon si l'on veut une liqueur plus ou moins sucrée. recette : après avoir lavés les fruits, ecrasez les sans les dénoyauter. mettez le

Il consiste à verser par litre d'alcool ou d'eau de vie 5 ou 6 gouttes d'amoniaque ( alcali volatil ), et à agiter ensuite fortement. en quelques jours, cette eau de vie perd sa dureté et parait aussi bonne que si elle avait plusieurs années. cette addition n'est pas nuisible pour la santé. pour les cognacs et armagnacs, l'arome et le gout peu

Faites infuser pendant une demi-heure 125 grammes de bon thé, melangé dans deux litres d'alcool; enlever le dépôt et on filtre ensuite. on ajoute 3 kilos de sucre dans deux litres d'eau et on mélange. ingredients 125 grs de thé 2 l d'alcool 3 kgs de sucre 2 l d'eau

Vous trouverez ici diverses recettes anciennes ou non pour faire vos alcools, vins et liqueurs. blog à consommer avec modération. bonne dégustation.

Choix de l'alcool et généralité : l'alcool ( l'esprit-de-vin ) doit être incolore et limpide, il doit etre le plus fort possible, et être exempt de toute espèce d'odeur ou gout particulier. pour s'en assurer, on verse quelques gouttes dans un verre d'eau, et on goute ce mélange. si l'alcool a une odeur ou un goût particulier, on s'en aperç

Pour cette recette, les ingrédients sont les suivants : - 1l d'eau de vie à 90 degrés - 5 poires type william, le plus sucrées possible. - 1l d'eau - 4 à 500 grammes de sucre - 20 cl de calva - eventuellement une gousse de vanille placer les poires ( environ 1 kg ) dans une grande casserole et couvrir d'eau. porter à ebullition et eteindre au

Ingredients : 2 gousses de vanille de bonne qualité 2 litres d'alcool 3 kilos de sucres 2 litre d'eau - fendez les deux gousses de vanille - coupez les en très petits morceaux - mettez à infuser pendant vingt minutes dans deux litres d'alcool - faites fondre 3 kgs de sucre dans deux litres d'eau, transvasez le mélange dans un autre récipient e