Ingrédients (4 personnes) : - 1.2 kg de pomme de terre - 25 cl de lait - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - sel et poivre - fromage râpé etapes : * préchauffez le four à 200° c (th6-7) * epluchez les pommes de terre, rincez les. * coupez les pommes de terre en fine rondelles avec un robot, ou une mandoline, ou un couteau * da

Pour 6 personnes ingrédients *tarte fine aux pommes pâte feuilletée : 1 sucre semoule : 50g beurre doux : 20g pommes : 6 *sauce au caramel beurre salé sucre semoule : 200g beurre salé : 40g crème liquide entière : 20cl préparation préchauffer le four à 220°c etaler la pâte feuilletée sur une plaque allant au four eplucher et émincer l

Ingrédients : *pour les coques de macaron poudre d'amande : 250g sucre glace : 250g cacao en poudre non sucré : 15g blanc d'oeufs : 150g sucre semoule : 200g eau : 5cl * pour la ganache au chocolat chocolat noir : 200g crème iquide entière : 20cl * pour la ganache à la noisette crème liquide entière : 20cl sucre glace : 50g nutella : 75g beu

Ingrédients : pour le biscuit : - 1 oeuf - 30g de sucre - 25g de farine pour le biscuit chocolaté : - 20g de beurre - 110g de sucre glace - 110g de poudre d'amandes - 1 c.s de cacao - 15g de farine - 10g de sucre - 2 oeufs - 1 blanc d'oeuf pour la mousse : - 150g de chocolat noir - 50g de beurre - 250 ml de crème liquide entière pour le sirop :

Ingrédients (4 personnes): - 1kg de pommes de terre - 250g de lardons fumés - 1 reblochon de savoie - 15 cl de crème fraîche - sel et poivre etapes : * eplucgez les pommes de terre et les lavez, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante durant 15-25 minutes, si vous n'avez pas de cocotte minute. les pommes de terre seront cuites lorsqu'en l

Pour 6 personnes ingrédients crème liquide lègère : 20 cl poireaux : 6 pièces lardons fumés : 250g préparation couper les poireaux pour ne garder que le blanc et le vert tendre couper les poireaux dans le sens de la longueur, les laver et les égoutter emincer les poireaux en fines lamelles dans une pôele colorer les lardons puis ajouter le

Ingrédients : - pâtes à choux (cf basic) - crème patissière : 1l de lait 200g de sucre 6 oeufs (5 jaunes et un entier) 100 g de farine extrait de vanille - pâte d'amandes préparation préparer la pâte à choux comme expliquer dans la recette basique pour la crème pâtissière : *faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille à doser sel

Ingrédients : *attention* => cette recette est destinée à un siphon d'une capacité de 1/2l, à défaut d'un siphon d'une telle capacité, veuillez diviser la recette par deux. chocolat noir : 180g crème fraiche entière : 50cl carambar préparation : 1) dans une casserole, faites bouillir la crème fraiche entière 2) verser la cème sur le ch

Pour 6 personnes ingrédients filet mignon : 2 pommes de terre : une douzaine carottes : 8 cube or : 2 farine : 3 cs sel et poivre préparation couper les filets mignons en tronçon d'environ 3 cms les faire griller dans une cocotte minutes eplucher les pommes de terre et couper les en deux eplucher les carottes et couper les en tronçons une fois

Ingrédients (2/4 personnes) : - 2 magrets de canard - 3 cuillères à soupe de miel "mille fleurs" ou autre - 3 cuillères à café de vinaigre balsamique etapes : * incisez les magrets côté peau en quadrillage, sans couper la viande * cuire les magrets à feu vif dans une poele, en commencant par le côté peau * durant la cuisson, enlever la g