La fameuse galette des rois à la frangipane, la recette digne des pâtisseries avc les astuces pour confectionner la galette trouvé sur l'excellent blog dauphin gourmet !!! ingredients: 500g de pâte feuilletée pour la crème d'amande: 100g de poudre d'amande 100g de sucre 100g de beurre 3 oeufs pour la crème pâtissière: 50 cl de lait entier

C'est un dessert simple et raffiné à la fois, qui fait son effet au moment de servir. en effet, l'association crème de marrons, surmontée d'une chantilly maison et saupoudré de spéculos émiettés est particulièrement réussie !! merci maman pour l'idée... ingredients: 20 cl de crème liquide entière 3 cs de sucre 150g de crème de marrons

Voici une vieille recette de ma grand-mère qu'elle avait relevé sur une bouteille de cointreau il y a plus de 30 ans, et que ma mère nous prépare chaque année. bref un véritable petit trésor !! ingredients: 1 canard 1 oignon 1 carotte 1 orange 1 citron 1 cs de coulis de tomate 1/2 boîte de tomates concassées 1/2 litre de vin blanc doux 3 c

Invités chez des amis dont le thème était un merveilleux repas créole avec le poulet créole, les patates douces, le feroce d'avocat (férocement bon d'ailleurs)... je me devais de préparer un entremet sur des notes éxotiques. et j'ai trouvé mon bonheur en m'inspirant d'une recette de dauphin gourmet. cela m'a permis de travailler des ingré

Toujours dans les marrons, cette fois-ci, il s'agit de petites mises en bouche sucrées, très facile à préparer. il s'agit d'un fondant chocolat/crème de marrons sans cuisson, agrémenté d'un coeur de marron glacé. de quoi faire fondre les plus gourmands !!! ingredients: 500g de chocolat noir 400g de crème de marrons 100g de beurre marrons g

Un mélange d'amandes grillées et de pommes rôties, le tout enveloppé d'une feuille de brick.. bref un petit dessert préparé sur le pouce qui mérite ne place de choix dans la composition de vos menus. ingredients: 8 feuilles de brick 4 pommes golden 125g d'amandes éffilées 2 cs de sucre 2 cs de miel beurre cannelle huile de tournesol pour 4

La fameuse bûche mont d'or de felder, une mousse au fromage blanc et fruits de la passion accompagnée de confiture à la framboise roulée dans un biscuit à la cuillère et recouvert de chocolat blanc râpé. en somme, c'est une délicieuse bûche de noël aux parfums originaux... ingredients: pour le biscuit à la cuillère: 4 oeufs 100g de far

Voici une bûche glacée poire-framboise joliment agrémentée de macarons. elle a évidemment eu un énorme succès, surtout après un copieux repas !! ingredients: 500g de sorbet 500g de sorbet framboise 150g de coulis de framboise environ 40 coques de macarons blancs perles argentées pour une bûche de 30 cm: dans un moule à bûche, disposez d

Cette recette de poulet rôti est tout simplement parfaite... je m'explique: il n'y a pas de matière grasse, la cuisson est rapide, la recette est inratable, nous obtenons un poulet rôti parfaitement cuit avec une peau croustillant et une chair moelleuse. bref ce fût une révélation et je me dois de la partager avec vous. sachant que c'est une

Voici un accompagnement dont je raffole, un classique de la cuisine française, les petits pois au petit salé !!! ingredients: 1 grosse boîte de petits pois 3 tranches de poitrine fumée 3 gousses d'ail sel poivre dans une casserole, faire revenir l'ail émincé finement, dans un peu d'huile de tournesol avec la poitrine fumée découpée en lard