Pour 4 personnes 300 g de riz rond ( arborio ou carnaroli ) 1 l de bouillon de volailles ( eau + 1 cube ) 50 cl de vin blanc sec2 oignons1 gros poireau nettoyé ( ou 2 petits ) 1 beau citron ( jus + zeste finement râpé ) 200 g de fromage blanc ( ou crème fraîche ) 80 g de chèvre frais20 g de beurre2 càs de graines de pavot mixer ensemble le f