Pendant les deux jours du salon oxygène, des débats et conférences seront organisés dans l'espace d'échanges thématiques prévu à cet effet. chaque thème qui durera environ une heure, et dont vous pouvez retrouver le programme ci-dessous, sera animé par un intervenant qualifié, et sera ensuite appuyé par le témoignage de plusieurs chefs