C'est avec une très grande impatience que j'attends l'automne et l'arrivée de belles pommes. la tarte tatin est la tarte à déguster tiède que j'adore. ce fut l'une des premières tartes que j'ai testée plusieurs fois pour la rendre parfaite et gourmande visuellement. je pense avoir trouver la recette qui fait l'unanimité auprès de mes convi

Personnellement je réalise des macarons à base de meringue italienne exclusivement tout simplement parce que j'ai appris cette méthode et je n'ai jamais pris le temps de tester avec une meringue française ou suisse. petit rappel des 3 meringues utilisées en pâtisserie : la meringue française : les blancs sont montés crus et serrés avec du

C'est la tarte aux fraises préférée de mes amis. dès que la saison commence jai le devoir d'en réaliser une. les grands fans de christophe michalak reconnaitront les bases de sa tarte mais pour y apporter ma touche personnelle j'ai décidé de changer l'esthétique et d'ajouter une touche de fraîcheur en intégrant la menthe. un jeu de fraise