Sauce ou fromage , le tartare frais ? on le nomme bibeleskaes en alsace, sa consistance et son goût s'accorde parfaitement avec des pommes de terre cuites à l'eau, en sauce accompagnant des frites ou du poisson, mais, sa fraîcheur permet de terminer un repas un reste de pain. quelqu'en soit le mode de consommation, il n'y a rien de plus facile