Rien depuis … ah oui quand même ! ce fut en effet une très longue absence (certains, comme ils se plaisent à me le rappeler, affirment même que « trop » se substituerait à « très »)... bref ! ne voyez pas dans cette « petite pause » l'abandon définitif de ce blog mais plutôt... un manque de temps, peut-être d'ailleurs par laxisme..

P â q u e s p â q u e s

Nous le sommes non?alors reprenons où nous en étions restés.....après les légumes .... une viande pour les accompagner. filet mignon de porc - sauce au parmesan pour 6 personnes : 2 filets mignon de porc moyens300 gr de parmesan râpé1/2 cube de volaille40 cl de crême fleurettehuile d'olivecerfeuil, basilic, persil..... au choix dans un prem

Parfumée, pulpeuse, juteuse.. parfois croquante, la poire offre ses courbes flatteuses à ceux qui savent attendre qu'elle soit mûre à point .... crumble de poires aux speculos pour 6 verrines : 6 belles poires williams 150 gr de sucre 200 gr de beurre50 cl de crème fleurette100 gr de sucre glace20 speculos commencer par éplucher les poires. l

Phénomène très à la mode, il faut bien le dire, les verrines ont fait leur entrée dans l'univers de nos dîners ou tout simplement de nos petites soirées entre amis où il est plus simple d'être assis autour d'un buffet à refaire le monde, qu'à table , où passé l'apéro, l'appetit s'est déjà envolé... certes, une chose n'est pas à n

Mousse framboises... délice de citron...et chocolat mousse de framboises :250 gr de framboises250 gr de fromage blanc2 oeufs75 gr de sucre glace mixer les fruits en les passant au moulin à légumes pour éliminer tous les pépins. remettre le jus ainsi obtenu dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. battre les blancs en neige t

Trifles aux cerises et aux framboises pour 6 personnes : 400 gr de cerises surgelées300 gr de framboises surgelées1 à 2 cuil à soupe de kirsch6 biscuits à la cuillère pour la crème patissière :60 cl de lait entier1 gousse de vanille4 jaunes d'oeuf80 gr de sucre30 gr de maïzena pour la crème fouettée :30 cl de crème fleurette entière4 c

Tarama- oeufs de lump encore plus simple.... pour la même quantité de verrines... 2 boites de tarama (au fromage blanc c'est plus léger)1 ou deux bocaux d'oeufs de lump

Tiramisu au parmesan et tomates confites pour 4 personnes 200 g de mascarpone70 g de parmesan rapétomates confites2 tomates4 tranches de pain de mie1 gousse d’ail2 cuillères à café de paprika1/2 cuillères à café de piment d'espelette4 cuil à soupe d’huile d’olive1 cuil à soupe de vinaigre balsamiquedétaillez les tomates en petits d