Aujourd'hui au programme, cours de cuisine avec shoko. mais avant tout, allons déjeuner. "audace" culinaire, nous osons le curry japonais, habituellement plus épais, plus doux et moins épicé que son équivalent indien . . les photos ne donnent il est vrai pas très envie mais il y a un petit restaurant spécialisé à côté de la maison alors

Aujourd'hui, nous avons rendez-vous avec isabelle kelmachter, attachée culturelle à l'ambassade de france au japon, à qui nous expliquons le but de notre voyage. apparemment, le papier à la cote cette année, notre projet est donc très très bien accueilli par notre interlocutrice qui nous donne un milliard de pistes et de conseils. encore une

Delphine huguet est designer culinaire. accompagnée de son incroyable assistante lucile moreau, elle a initié le projet « mirage comestible », projet culinaire innovant qui mêle design et gastronomie. le projet « mirage comestible « a pour but de s’appuyer sur les techniques japonaises traditionnelles artisanales du papier et de les appliq

10h du matin, encore un peu dans les bras de morphée, nous embarquons, enfin!! quatorze heures de vol et d'innombrables plateaux repas plus tard, nous voilà enfin arrivées à l'aéroport de tokyo, notre nouvelle terre d"accueil. evidemment, pour rentrer dans la ville, il faut encore prendre un train, un express et nos pieds; nous arrivons donc c

Aujourd'hui, c'est samedi, alors on ne travaille pas le matin, surtout que c'est la fête des fleurs de pruniers. nous voilà donc au milieu de grands-pères et des tout petits en train de déambuler au milieu des arbres et s'arrêtant à chaque stand pour tout tester. en apéro, shoko nous fait goûter le amazake, une boisson peu alcoolisé à bas

Ce matin nous avons rendez-vous chez vantan, école pluridisciplinaire qui navigue entre design, cuisine et mode et à qui nous allons présenter notre projet et plus globalement le travail de delphine. le design culinaire, ça plaît!! et nous voilà donc avec une conférence prévue fin mars au cours de laquelle delphine présentera la pratique t