Pour ces coquelets, la recette est très simple : assaisonner les de sel, poivre, un peu de gingembre. mettre une branche de thym et de romarin à l'intérieur du coqquelet pour le parfumer. emincer un oignon et le disposer au fond d'un plat allant au four. disposer les coquelets dessus, arroser d'un filet d'huile d'olive et couvrir le plat de papi