Pour 8 petites verrines pour le guacomole 1 avocat bien mûre oignon poivron rouge poivron vert poivron jaune jus de citron sel/poivre mélange d'épices détailler l'oignon, et les poivrons en petits cubes. ecraser ou mixer l'avocat avec le jus de citron, le sel, le poivre et les épices. mélanger les légumes à l'avocat. assaisonner de nouveau

Pour 2 personnes le risotto 200g de riz italien spécial risotto 1 échalotte 1 petit verre de vin blanc 500ml de bouillon de légumes 1 courgette parmesan huile d'olive sel/poivre commencer par la cuisson du risotto: préparer un bouillon de légumes et le réserver au chaud. faire revenir une échalotte dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le

Pour 4 personnes pour la ratatouille 1 aubergine 1 belle courgette 2 tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 oignon huile d'olive herbes de provence sel/poivre détailler tous les légumes en petits cubes. faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'aubergine. ajouter ensuite la courge

Pour 6 verrines pour le coulis mangue banane 1/2 mangue 1 banane 20g de sucre poudre couper la mangue et la banane en dés et les placer dans une casserole. ajouter le sucre en poudre et laisser mijoter en remuant de temps en temps. ajouter un peu d'eau si le mélange devient trop épais. une fois les fruits compotés, mixer le tout et déposer au

Pour 4 personnes 16 conchiglionis 100g de chorizo 80g de parmesan râpé 80g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de chapelure persil plat sel cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur le paquet. egouttez-les et les mettre dans un plat allant au four. préchauffer le four 180°c. laver, sécher et hâcher le persi