Nous partîmes cinq cents et nous revînmes repus et un peu fatigués.... dimanche 15 mai, avec des amis gourmets (au moins 3 œnologues dans la bande), nous avons suivi les "sentiers gourmand en clape vigneronne". une fois par an les vignerons de la clape (un petit massif calcaire entre narbonne et gruissan) organisent une ballade à travers le ma

Après maintes péripéties me voici de retour. je suis désolé de ne pas avoir donné de nouvelles plus tôt mais indépendamment de ma volonté ça n'a pas été possible. j'avais prévu d'écrire un article avant de partir en vacances mais ma connexion internet (probablement parce que j'ai changé de box pour recevoir la télévision) m'a lâch

Il y a des mois comme ça où tout va mal. c'est le mauvais karma du retour de vacances, entre des gros problèmes d'alimentation de mon pc qui font qu'il ne s'allume que tous les 36 du mois, des recettes ratées, ou des photos catastrophiques (on habite dans un appartement très sombre, ce qui ne me laisse qu'une ou deux heures d'éclairage potabl

J'ai profité de ce long week-end pour rentrer chez mes parents. j'ai la chance de ne pas habiter trop loin de chez eux (moins de 3 heures de route), mais les circonstances font que je n'étais pas retourné chez eux depuis pâques. j'en ai profité pour faire découvrir à ma mère ce blog, j'ai été ému quand elle m'a dis que c'était un bel ho

Souvent tout n'est qu'une histoire de peur. je suis resté plusieurs mois loin de mon blog. je pourrais bien sûr évoquer mon travail actuel (je travaille dans le milieu du vin, et à la période des vendanges l'implication, les horaires et la fatigue prennent le pas sur le reste). je pourrais évoquer le regret de ne pas savoir faire de belles ph

Je collectionne un nombre important d'ingrédients plus ou moins inhabituels : épices, farines, riz, graines et produits patissiers. je suis vraiment un acheteur compulsif de l'ingrédient bizarre ultime. il y a toujours quelque chose qui m'intéresse quand je met les pieds dans un bonne épicerie. ainsi des produits improbables dans une cuisine f

Ces derniers mois je n'ai pas beaucoup posté mais j'ai un certain nombre d'articles en magasin. la recette suivante date du 13 septembre, elle était restée à l'état de brouillon en mémoire dans l'interface du blog. ce n'est pas vraiment une recette hivernale...un gaspacho en hiver.....brrrr.....mais elle présente un de mes légumes préfér

En ce moment j'ai moins de temps à consacrer à mon blog. je cuisine toujours autant, mais entre un nouvel emploi et le temps pourri qui m'empêche de faire de bonnes photos (il va falloir que je pense soit à investir dans un reflex, soit me procurer un éclairage, soit déménager pour appartement plus lumineux), je n'ai pas vraiment matière à

Ces derniers mois je m’aperçois que j'ai été bien plus "immobile" que "nomade". j'avais pour diverses raisons personnelles décidé d'arrêter d'alimenter le blog. mais le besoin de partager sur des sujets qui me plaisent est le plus fort, me voici donc de retour. ma passion pour la gastronomie est bien plus vaste que le seul fait de cuisiner

En attendant les cerises et les fruits d'été. une petite recette de confiture de fraises avec une petite touche florale très agréable. pour 5 ou 6 pots 1,5 kg de fraises 750 g de sucre cristallisé 1 gousse de vanille 1 jus de citron 200 ml de sirop de sureau pectine (facultatif) lavez et équeutez les fraises. si elles sont grosses coupez-les