En ce moment, je suis dans ma période “pâtisseries américaines”. j’ai eu envie de tester le cheesecake marbré. ingrédients : 250g de biscuits secs (spéculoos, petit beurre,…) 80 g de beurre fondu 750 g de cream cheese (dans ce cas, je crois que j’avais mélangé de la mascarpone, du st môret et de la ricotta et j’avais mis 800 g

Aujourd’hui, point de recette mais un petit bilan réalisé ce week-end lors d’une course aux cupcakes à travers paris. profitante d’être à paris pour passer un week-end en amoureux, j’avais également envie de goûter des cupcakes faits par des pros vu que je n’avais mangé que les miens pour l’instant. nous avons donc testé 4 bout

Toujours et encore les speculoos, ils me poursuivent ! il faut avouer que ces petits biscuits sont délicieux et qu’on peut faire beaucoup de pâtisseries différentes. j’ai trouvé la recette chez cupcakeista, très beau blog avec une foule de recettes de cupcakes, les unes plus alléchantes que les autres. ingrédients : appareil à cupcake :

Je ne vous avais pas encore présenté mon nouvel aide de cuisine : le kitchenaid. c’était mon cadeau de noël décalé à janvier . la confection des pâtisseries a subi une révolution, en particulier pour les pâtes levées comme la brioche. avant je pouvais malaxer la brioche à la main pendant 30 minutes voire plus, je ne vous raconte pas l

Pour continuer dans la lancée, j’ai à nouveau utilisé un moule et une recette flexipan mais cette fois-ci ma gourmandise s’est tournée vers les madeleines. j’ai décidé d’en faire aux pépites de chocolat et une autre fournée à la banane et noix de coco. comme vous le savez, je suis une addict du chocolat mais j’avoue que j’avais

Et oui, ça fait bien longtemps que je n’ai rien publié. je vais donc me rattraper et mettre en ligne 2 recettes provenant de guy demarle (ateliers culinaire flexipan). la première est une mignardise dont la recette est faite pour des empreintes de mini-savarins. je l’ai utilisée dans des petites empreintes carrées flexipan. j’ai investi

Pour changer, je vais vous mettre une recette salée. il faut bien un début !!! c’est encore une recette guy demarle qui est vraiment facile à faire. ingrédients : 500 g de farine t55 levure de boulanger + sel (attention le sel ne doit pas toucher la levure) 1 œuf 200 g d’eau tiède 40 g d’huile 1 œuf pour badigeonner préparation : dans

Hier, je me suis attaqué à un dessert traditionnel : le mille-feuilles. j’ai reculé pendant un moment l’échéance mais ma gourmandise l’a emporté et surtout le challenge. la recette est extraite du livre du pâtissier, seul le “glaçage” m’a été inspiré d’une pâtisserie où je cherche régulièrement un mille-feuilles (je tro

Encore des cupcakes me direz-vous ! et oui, j’ai été atteinte par le virus cupcakes. j’ai déniché cette recette sur le blog nothingbutmaybe où on peut trouver une foule de recette de cupcakes. c’est une bonne recette si vous êtes un amateur de chocolat et d’oreos bien sûr ! ingrédients pour 6 cupcakes : personnellement, j’ai doubl

Des cupcakes ?! ca faisait longtemps, n’est-ce pas lol ! hier, je me suis lâchée, j’ai fait une grosse journée pâtisserie : cupcakes, cheesecake marbré, brioches et confiture de lait ! voici la recette (fortement inspirée du livre “cupcakes” de janet smith) : 1/ la génoise ingrédients : 110 g de beurre 110 g de sucre 110 g de farine