Du chocolat, des poires au vin, et de la nougatine. un trio qui peut en faire tomber plus d'un. les jeux de texture entre le craquant de la nougatine, l'onctuosité de la chantilly au chocolat et le fondant des poires au vin, font de ce dessert un vrai bonheur pour le palais. la musique de air dans les oreilles et nous voila aux portes du paradis l

C'était vraiment délicieux. merci damien et bonne chance dans ton école de cuisine grégoire ferrandi. des petits légumes certains croquants et d'autres fondants cuits dans le bouillon du pot au feu. les navets et les poireaux très fondants et les carottes légerement croquantes. la viande mijotée pendant plus de 3h à petit feu dans le bouil

Du grand art, encore une fois mon grand frère à frappé. quand il se met en cuisine, les sens se mette immédiatement en éveil. c'est toujours pour le plus grand plaisir des papilles qu'on s'avour ses plats. ici dans cette assiettes hautement gourmandes, un poisson d'abord cuit à la plancha juste coté peau, puis cuit au faur à basse températ

La recette, - compote 10 pommes golden 3 cuillère à soupe de sirop d'orgeat 30 g de miel 5cl de jus de citron 5cl de jus d'orange - mascarpone au caramel 250g de mascarpone 200g de sucre 20g de beurre 5cl de crème - sablé breton, roudor,... eplucher les pommes, enlever les trognons et couper les en cube. metter les dès de pomme dans un faitout

Un cake sans prétention, à déguster pour le gouter ou au petit dejeuner avec un peu de confiture par dessus. mmmhh!! la recette, 100g de pate d'amande 100g de sucre en poudre 180g de beurre 40g de confiture d'orange 40g de miel 15cl de lait 1 orange à jus 180g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 50g de cacao en poudre 100g de zeste de

Une recette extrêmement simple à realiser, qui enchantera les gourmands. la recette, 300g de chocolat noir à 55 ou 70% de cacao 15cl de crème fraiche liquide 50g de beurre du cacao en poudre, amandes grillées pilées, noix de coco rapée,... porter la crème à ébullition et verser la aussitot en 3 fois sur votre chocolat haché en remuant. d

J'adore les sushis surtout quand c'est des makis

Encore des pommes caramelisées, encore du caramel au beurre salé. oui et alors? c'est trop bon alors on s'en passe pas. la recette, - la pâte à crêpes : 500g de farine 75cl de lait 25cl d'eau 6 oeufs 4 cuillères à soupe de rhum 3 cuillères à soupe de ricard 1cuillère à soupe d'huile neutre (arachide, pépins de raisin,...) un peu de fleu

A servir à l'aperitif accompagné d'un vin blanc liquoreux. un sauterne ou un loupiac serait en parfaite accord avec du foie gras.en tout cas une recette simpliscime que vos invités n'oubliera pas quand ils auront croquer dans ces peties mise en bouche. la recette, un pot de foie gras de canard du pain viennois ou à defaut du pain de campagne gr

Encore une idée pour un apéritif et la encore accompagné d'un vin blanc sec ou d'un rosé. leurs acidités qui les rendent frais se mariront très bien avec l'houmous et les st jacques. - l'houmous 400g de pois chiches en boite 1 bouquet de coriande 1 gousse d'ail 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 citron vert et le zeste d'un demi citron se