Je viens de tester une recette inspirée de celle d'un vieux thuriès. les ingrédients pour deux : un beau dos de cabillaud que j'ai coupé en deux. deux feuilles de brick un tronçon de poireau bien vert d'environ 15 cm une mandarine 2 cuillères à soupe de jus de citron une brique de créme fraiche comment faire ; mettre le poission à cuire da

Les ingrédients : 3 oeufs 30g de sucre glace 250g de mascarpone 60g de spéculoos en morceaux. 4 cuillères à café de cacao en poudre. comment faire ? mettre les jaunes d'oeufs dans 1 saladier avec le sucre et mélanger jsuqu'à ce que le mélange soit crémeux. ajouter le mascapone, mélanger. battre les blancs en neige, les ajouter délicateme

Lentement, je vois les petites bulles se former dans ma flute.elles viroltent et tourbillonnent pour le plaisir des yeux avant de ravir mes papilles. mais comment obtient-on cette effervescence ? elle se fait en deux temps : 1 er temps : la fermentation le jus (moût) est mis dans des cuves. commence alors la 1ère fermentation alcolique. on n’aj

Faire des oeufs de pâques soi-même le matériel : un thermométre de cuisson un moule les ingrédients; 240 g de chococat pour deux oeufs : tout dépend de la grosseur du moule. la recette : faire fondre au bain -marie les 2/3 chocolat. une fois le chocolat fondu ( 50 °), retirer le saladier de la source de chaleur. ajouter le 1/3 du chocolat et

J'ai été taguée par tattoo , il y a déjà quelques temps ....! "5 photos couleur chocolat". j'ai pris mon apn et cherché la couleur chocolat chez moi. j'ai eu du mal à en trouver. pourquoi parce que les objets dans ma maison ne sont pas de cette couleur et que le chocolat lorsque je n'en ai dans mes placards, il ne fait pas long feu. mais cho

Une recette toute simple et vite faite ! les ingrédients : un rouleau de pate feuilletée 2/ 3 morceaux de saumon frais 3 oeufs 1 brique de crème fraiche et j'oublie souvent : le sel et le poivre et de l'oseille surgelée ou fraîche. comment faire ? faire cuire le saumon dans un court bouillon mettre dans un bol, la crème fraiche et 2 oeufs ent

Voici une recette délicieuse, facile à faire réalisée d'après " passons à table avec thermomix" les ingrédients pour la mousse 400 g de noix de saint-jacques100 g de crème fraîche liquide2 oeufs 20 g de beurre (pour les ramequins) 1/2 c. à café de selpoivre pour la sauce 1 échalote40 g de beurre 2 c. à soupe de jus de citron 220 g de c

Depuis le début janvier, j'ai préparé diverses recettes mais je ne les ai pas mises sur ce blog : j'ai du mal à réussir de belles photos. ce n'est pas si simple que ça : comment prendre le plat en photo ? sur le dessus, oui mais ça écrase la présentation. sur le coté, oui mais on ne voit pas tout en biais, légèrement surélevée ... ce

Voici ma table de noël. pas de fleurs, ce qui est rare chez moi. mais la composition que j'avais réalisée, était déjà fanée. je n'ai pas eu le temps d'en refaire une autre. quant au menu, j'ai voulu essayer des recettes un peu innovantes. hélas, je me suis "battue avec les casseroles" ( lire: j'ai été débordée) et je n'ai pas eu le temp

La dinde, je n'aime pas vraiment ça. mais je vous conseille cette recette. c'est une recette que j'ai entendu à la télé dans une émission de petitrenaud. c'est simple et bon. on se rend pas compte que c'est de la dinde. une recette que l'on peut laisser mijoter, irratable. ingrédients ( pour 2) : une cuisse de dinde ( j'ai essayé avec du bla