Recette hachis parmentier 1kg100 de pomme de terre a purée 500 gramme de viande hache de préférence fraiche 2 oignons râpés 3 œuf entier 1 jaune œuf éplucher et couper les pomme de terre en petit morceau les rincer au moins 5 ou 6 fois a l'eau froide mettre dans une casserole recouvrir d'eau avec 1 cuillère a soupe de gros sel laisser cuir