Ses blogs

Le blog de Lacath

La Cath au four et au moulin...

lacath

Articles : 699

Depuis : 10/10/2004

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Filet de boeuf, porette et oignons nouveaux sautés, écrasée de pomme de terre au vert d'oignon

20 avr. 2012

Ma grand-mère raffolait de la porette. et de navets aussi. au printemps. des touts petits navets nouveaux. il est rare que je trouve de tels navets, même au marché bio, donc j'avoue que je préfère éviter le navet en botte plutôt que de tomber sur un truc amer et filandreux. je réserve ma consommation de navets aux gros navets violets, appel

Halim

14 mai 2012

E vous propose aujourd'hui un plat mauricien que j'ai fait et refait tellement nous l'adorons tous. ce qui est rigolo, c'est que j'ai suivi à chaque fois la même recette, celle de malini, soigneusement notée sur mon petit carnet et illustrée à grand renfort de photos des étapes successives, et que je n'ai pourtant jamais obtenu le même résu

Riz cantonais

28 mai 2012

En général, on fait du riz cantonais quand on a un reste de riz cuit dont on ne sait pas quoi faire et qu'on ne veut pas jeter. mais, ça, c'est quand on n'a pas un blog à nourrir ! ;-) en fait, nous avions fait une soirée pizza-dvd avec des amis le vendredi soir, et le samedi il me restait sur les bras une barquette de lardons allumettes, moi

Ananas rôti façon ladurée

30 avr. 2012

Ma voisine a dû s'absenter de chez elle sans avoir pu anticiper ce départ et vider son frigo des principaux périssables. elle m'a donc demandé de m'occuper de deux ou trois choses qui allaient s'abimer et, comme vous vous en doutez, je ne me suis pas fait prier, ma voisine nous ayant souvent régalés lors de repas fort sympathiques... ;) j'ai

Pâtes aux petits pois et asperges, sauce au fromage frais de brebis au citron et aux herbes

7 mai 2012

La saison des asperges n'est pas aussi courte que celle des fèves, c'est pourquoi aujourd'hui dans ce plat je vais seulement vous proposer des asperges et des petits pois... j'ai trouvé des bottes d'asperges vertes de 1 kilo pour moins de 4 euros à auchan, je les répartis au jour le jour dans les plats que je prépare. bien entendu, on ne va pa

Salade de lentilles corail, coco cranberries aux herbes

21 mai 2012

Dessert or not dessert ? quand marie-claude m'a donné cette recette qu'elle avait réalisée et particulièrement appréciée, j'ai imaginé qu'il s'agissait d'une entrée à classer dans le rubrique sucé-salé. quand je suis arrivée à la dernière consigne, ajouter la noix de coco râpée, je me suis dit qu'en fait il s'agissait peut-être d'u

Gâteau hyper moelleux chocolat pruneau

2 mai 2012

Clément a récemment parlé sur son blog passion culinaire d'un concours de gourmandises mettant en relation chocolat et fruits dans une même recette ; ce concours se passe sur le blog novice en cuisine. du coup je me suis souvenue d'une recette de gâteau au chocolat et au pruneau que j'avais vue passer sur un magasine sans plus m'y attarder que

Curry de pommes de terre nouvelles et légumes de printemps

27 avr. 2012

Sag aloo, c'est le nom exact de ce plat dont je me suis inspirée. cela signifie "patates et épinards au curry". en fait de curry, c'est un mélange d'épices très personnel que j'ai utilisé, et le résultat était absolument époustouflant ! curry de légumes de printemps -- lire la suite --

Ragoût de poulet aux légumes de printemps et pois chiches à la marocaine

9 mai 2012

Et oui, encore une recette du magazine good food, cette superbe source d'inspiration ! j'ai adapté la recette au contenu de mon frigo : une demi courgette jaune et une demi courgette verte, restes de beignets de légumes, des asperges (sur la botte de un kilo que j'avais achetée à auchan), des petits pois (le reste après l'utilisation d'une par

Spaghettis aux petits légumes de printemps

25 avr. 2012

Vendredi dernier au marché, je n'ai trouvé de fèves que chez un seul commerçant... incroyable, serait-ce déjà la fin de la saison ? ce n'est pas possible, pas si vite, j'en ai pas encore eu suffisamment pour pouvoir affronter la suite de la saison avec ma belle humeur râleuse gaillarde légendaire ! bref, histoire d'être sûre de ne pas man