Commençons par la terrine de foie de volailles .... les ingrédients : 700 g de foies de volaille bien nettoyés 300 g de poitrine hachée 300 g d'échine hachée 100 g d'aiguillette de canard 1 échalote, thym, laurier, 2 cuillères à café de sel, du poivre, 1 cuillère à café de 4 épices, 0,5 dl de porto rouge, 1 oeuf, 1 crépine. la recett

Maintenant, simple : les tomates séchées ….. les ingrédients : - tomates - 4 gousses d'ail - thym - herbes variées - huile d'olive - sucre - sel - poivre la recette : émonder et épépiner les tomates. mettre un filet d'huile d'olive sur une plaque. eplucher l'ail. couper les tomates en petits quartiers. les répartir sur la plaque. ajouter

On peut déjà les manger comme ca, à l'apéritif; lorsqu'elles sont épépinées et mondées, c'est doux et délicieux... ensuite, leur goût fort et...tomaté les rend très utiles pour relever un plat en goût et en couleur. avec du jambon fumé ou des magrets : par exemple sur une verrine à base de jambon. exemple très simple : on mixte du j

Voici la recette de la buche de noël dernier. je vais en refaire une mais version plus petite... bûche aux framboises chocolat sur macaron pour : 8 personnes durée : 4 à 5 heures difficulté : moyen ingrédients : mousse aux fruits rouges: 3 feuilles de gélatine 400 g de purée de framboise une barquette de framboises 150 g de meringue italien

3 avocats , 2 petites tomates pelées , 1 échalotte très finement haché, 2 ou 3 piments oiseaux épépinés et hachés, 2 c. à soupe de coriandre ciselée - en option, 2 c. à soupe de jus de citron , sel , poivre . dans un bol, réduire la chair des avocats en purée. couper les tomates en petits dés puis mixer. bien mélanger la purée d'avo