Et pourquoi un drapeau chinois après ce titre? nous recevons chez nous à partir d'aujourd'hui le correspondant de raphael, qui vient de pékin et passe 15 jours à paris. je vais donc m'appliquer à faire un tour de cuisine française sur deux semaines, pour lui faire découvrir toute la variété de notre patrimoine culinaire et je posterai rég

En tout cas, prenez le temps d’aller dans les restaurants locaux. a barcelone, dans la droite lignée de la nouvelle génération de chefs espagnols, la mode est à la créativité maîtrisée, loin des essais pétillants mais parfois pétaradants de la cuisine moléculaire. accompagnés par mon ami angel, qui est un guide plus qu’éclairé, no

Bon, ça y est, j'ai reçu mon beau paquet, commandé chez insectescomestibles.com (si, si, ça existe). c'est même un site tenu par l'auteur du livre de cuisine que je mentionnais dans mon post précédent. bien évidemment, tous ces insectes sont élevés dans une ferme dédiée, sans pesticides, avec une alimentation saine, contrôlés, et sél

Ca y est, c’est l’automne donc il fait moche, il fait sombre, mais il y a des champignons et la coquille saint-jacques revient ! et finalement, rien de mieux que de manger les produits en plein cœur de la saison ! donc voici un petit plat simple à réaliser, mais très savoureux. pour 4 il vous faudra : 16 coquilles saint-jacques (j’ai pris

Cet article est écrit en commun entre ma cousine, qui vit à lausanne et tient le blog la semaine d'une gourmette et moi-même. il faut savoir que notre famille paternelle à tous deux (puisque nous sommes cousins germains par nos pères) est une famille d'amoureux de la cuisine. nos deux pères cuisinaient extrêmement bien, quotidiennement, et a

Pour commencer sagement l'année et en attendant le menu du nouvel an (avec une surprise), voici une recette express simplissime - express mais sans compter la marinade. il s'agit d'un poulet mariné façon teriyaki. c'est d'une simplicité biblique: prendre des blancs de poulet, et les faire mariner dans une sauce composée de 4 c.s. de sauce soja

Comme tous les ans, les âneries fleurissent à la télévision, les comptes en banque s'assèchent, les nez s'enrhument, et je m'amuse à cuisiner le menu du réveillon. cette année, j'ai fait plutôt classique, à partir de deux produits d'exception: le homard bleu breton dont le prix est resté raisonnable contrairement à celui de la langouste

Alors je me suis inscrit à un petit jeu entre blogs culinaires. ca s’appelle « un tour en cuisine » (c’est là : http://www.untourencuisine.com/) et le principe est le suivant ; il faut 20 inscriptions. lorsqu'elles sont enregistrées, le tour commence automatiquement et les inscriptions pour le tour suivant sont ouvertes. un tirage au sort

Je ne suis pas phobique alimentaire. en gros, on m'a fait goûter de tout : bile de serpent, ou serpent lui-même, alligator, mygale en feuille de bananier ou encore sabot de biche (beurk). du coup, comme on m'a offert ce livre là (si, si, ça existe): je me suis dit que ce serait une bonne idée d'en faire profiter les lecteurs de ce blog. j'ai d

...ou du franchouillathon, puisqu'accueillant 15 jours bo wen, le correspondant pékinois de raphael, et un garçon charmant et curieux, nous avons fait 2 semaines de cuisine française. mais alors bien française (je me suis éclaté): un peu de paupiettes... ...à l'embeurrée de chou, du poulet aux morilles, des crêpes et galettes, du bar, de l