Mousse d’ananas au coulis de mangue, chantilly à la cannelle. pour la mousse - 1 ananas - ½ litre de crème liquide - 100 gr de sucre semoule - 100gr de sucre glace. - 4 feuilles de gélatine. pour le coulis - 1 mangue - 150 gr de sucre glace pour la chantilly de cannelle. - ½ litre de crème liquide - 150 gr de sucre glace - 1 cuillérée à

Pour 6 personnes ingrédients : - 60g de beurre salé - 200g de chocolat - 6 œufs - 40g de sucre glace - 1 pincée de sel - 100g de noisettes concassés 1 mettre les ramequins vides au réfrigérateur jusqu'à utilisation. 2 séparer le blanc et le jaune d’œuf. 3 faire fondre le chocolat avec le beurre salé. préparer le blanc d’œuf avec un

Allez on ce relance dans la cuisine...

Crabes en salade de pousse d’épinard et sont pesto. - 1 belle araignée - 1 oignon - gros sel, poivre - 1 botte de basilic - 1 dl d’huile d’olive - 50 gr de parmesan râpé - 50 gr de pignon de pin - ail - 250 gr de pousse d’épinard - vinaigre balsamique - citron - crevettes cuire le crabe, 20 minutes dans de l’eau bouillante salée et

Alors marie-pierre et l'amie d'un ami... quelque par il sont proche de moi. cette été marie pierre nous a fait ce plat, trop bon, et ne me devai de vous le faire partager... ingrédients pour 4 : - 4 pavés de saumon d’environ 120 gr - 500 gr de pâte feuilleté - 250 gr de champignons de paris - 200 gr de riz - 1 échalote - 20 cl de crème li

Rien de plus beau... "photo jean-marie périer."

Reprenont le cour des recettes. pour 8 personnes ingrédients : 16 navets nouveaux 3 radis noir 1 citron 10 cl d’huile d’olive 1 salade de saison préparation : - epluchez, lavez les légumes - pressez le citron pour en extraire son jus - coupez entrés fines tranches, si possible avec une mandoline, les légumes et disposer sur les assiettes f

Blanquette de la mer, riz aux colombos et parmesan, purée de petit pois ingrédients pour 8 personnes : - 800 gr de filet de saumon - 800 gr de filet de julienne - 800 gr de calamars - 1 litre de fumet de poisson - 70 gr de beurre - 70 gr de farine - 20 cl de vin blanc (muscadet) - 350 gr de riz rond de camargue - 1 cc de poudre de colombo - 150 g

Bientôt le retour de votre chef préféré... les recette et pleins de choses à venir eric g

Miam miam, ingrédients pour 4 personnes : - 4 côtes de porc - 40 gr de beurre - 5 cl d’huile - 1/2 reblochon - 1 kg de pommes de terre a chair fermes - 50 cl de crème liquide - 50 cl de lait entier - 2 gousses d’ail - 2 tomates - 1 échalote - 50 gr de persil frisé - 1 cl de vinaigre balsamique 1) eplucher et laver les pommes de terre, le c