Hello les gastronomes, saviez-vous qu'ici dans le nord de la france le hareng fumé est le symbole du carnaval de dunkerque. eh oui, et c'est devant l'hôtel de ville que les carnavaleux réclament leurs "kippers" ou harengs saurs qui sont jetés dans la foule … heureusement emballés sous cellophane. pour ce qui me concerne, j'aime manger du har

Hello les gourmands, je vous propose de découvrir et peut-être cuisiner ma recette de volaille à la basquaise. désolé pour les puristes mais je n'ai pas utilisé de piment d'espelette ... pour autant, je vous assure elle est délicieuse. alors que dire, à vos casseroles les ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet fermier, 2 poivrons jaunes,

Que dire de cette recette, et bien tout d'abord qu'elle est délicieuse et qu'elle illustre parfaitement le mariage de différents ingrédients, mais bon, je vous laisse la réaliser et j'attends bien sûr vos commentaires ... pour confection cette recette, il vous faudra : 500 g de dos de cabillaud, 200 g de lentilles vertes du puy, 10 tranches fi

Hello les gastronomes, chez nous dans le nord de la france, le soleil a enfin montré le bout de son nez ☀️, certes ce n’est pas les grandes chaleurs pour un mois de juin mais je me suis dit qu'il fallait sauter sur l’occasion pour mettre un peu de fraîcheur dans mon assiette. du coup, je vous propose de réaliser cette salade de pâtes g

Hello les gourmands, si vous aimez les asperges et bien c'est le moment de les cuisiner car la période est de récolte est courte. pour cette nouvelle recette, j'ai choisi de les accompagner d'escalopes de veau, de pommes de terre rôties au four. ingrédients : une escalope par personne, une vingtaine d'asperges vertes. mais aussi, quelques pomme

Hello les gourmands, voici une recette qui devrait vous plaire ... je l'ai découverte sur le site "recette rapide" et je vous assure celle-ci est un véritable régal. alors, je vous laisse le soin de dérouler la publication et peut-être de la réaliser. les ingrédients et préparation de la pâte : 2 œufs, 8 g de sucre vanillé, 100 g de sucr

Si vous n’avez jamais goûté à cette viande délicieuse ? il est grand temps d’y remédier. je vous propose de cuisiner les joues en cocotte et au four. cette cuisson vous permettra d'obtenir au bout de 2h30 à 3h00 une viande d'une texture moelleuse et délicatement fondante en bouche. ah oui, question quantité, il vous faudra compter 3 jou

Hello les gourmands, vous avez certainement dû vous en rendre compte, lorsqu'une personne à la gentillesse de ramener une petite gourmandise à ses collègues, il y a ceux qui font attention à leur ligne, ne goûtent à rien et les autres. en ce qui me concerne, je fais partie des autres… du coup, je m'empresse de vous faire découvrir la rece

Hello les gastronomes, les premiers choux de bruxelles sont arrivés chez mon maraicher ... du coup, je vous propose une recette de saison toute simple et facile à réaliser. accompagnée de quelques légumes et de poitrine fumée, je vous assure que vous allez vous régaler. les ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de choux de bruxelles frais, 20

Hello les gourmands, quoi de mieux qu'un croque-monsieur accompagné d'une petite salade pour le dîner … chez nous dans le nord de la france, il ne fait que dracher… du coup adieu grillades, côtes à l'os, poisson au barbecue. par conséquent et histoire de se réconforter, je vous propose de réaliser ce croque automnale qui devrait raviver