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qualityfood: 31 articles contenant le tag qualityfood

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  Rôti de boeuf (Belge!) en croûte feuilletée

  il y a 139 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  Je crois que j’ai viré flexitarien! Ce n’est pas grave et ce n’est certainement pas pour suivre une mode… mais surtout parce qu’avant tout je suis gourmand!! Et que je veux me réserver pour le meilleur dans mon assiette, quitte à ce que cela soit moins ...

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  {Restaurant} L'Air de Rien

  il y a 209 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  En cette fin d’été, j’ai eu la chance d’être invité à redécouvrir la cuisine de Stéphane Diffels, et le tout nouvel écrin de L’Air de Rien. Situé comme le précédent restaurant dans le village de Fontin, à quelques kilomètres au sud de Liège, en pleine ...

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  {Restaurant} Pistolet Original - le pistolet de Karen

  il y a 215 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  | 1 commentaire(s) »

    Perturbé par le Confinement, le pistolet de Karen est de retour!!! Pistolet Original c’est cette enseigne bruxelloise menée par Valérie Lepla qui depuis quelques années a redonné ses lettres de noblesse à notre célèbre petit pain à sandwich! La...

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  Banh Mi au canard

  il y a 218 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  Variation sur une recette de sandwich vietnamien dont je te proposais déjà une recette ICI, et LA au pulled pork, ou encore dans cette recette végétarienne - cette fois garni du délicieux canard laqué de Lee Chi Ko! Vite prêt, on se délecte de la ...

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  {Restaurant} Le Coq Aux Champs

  il y a 230 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

    Restaurant Le Coq Aux Champs* C’est à Soheit-Tinlot, entre Namur et Liège, que j’ai été invité à redécouvrir la cuisine étoilée de Christophe Pauly au restaurant Le Coq aux Champs.   Le long d’une jolie route de campagne à courte distance...

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  Ceviche chilien comme chez Mapuche

  il y a 234 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  | 2 commentaire(s) »

  Une version chilienne du célèbre plat péruvien, comme me l’a préparé Carlos dans son petit restaurant Mapuche de Bruxelles (je t’en parlais ICI - ceviche le weekend). En plus du poisson ‘cuit’ dans l’acidité du citron vert, Carlos rajoute des cubes de ...

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  Caviar d'aubergine provençal

  il y a 241 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  Un séjour estival en Provence, c’est toujours l’occasion de cuisiner les trésors végétaux de cette région! Ici des aubergines bien mûres, rôties au four pour les fumer légèrement, et cuisinées en ‘caviar’ à tartiner sur un pain grillé à l’apéro, ou ...

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  {Restaurant} Aux Armes de Bruxelles

  il y a 242 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  Aux Armes de Bruxelles J’ai profité du calme estival pour re-découvrir une institution presque centenaire du cœur de Bruxelles! Logé depuis 1921 dans l’Ilôt Sacré (à deux pas de la Grand Place, donc), le restaurant Aux Armes de Bruxelles propose une ...

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  Wide Awake - Coffee Roasters

  il y a 242 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  | 3 commentaire(s) »

  C’est lors de la soirée de présentation de la nouvelle carte - et déco - de Cup 28 que j’ai découvert le délicieux café de Wide Awake Coffee Roasters, fournisseur exclusif de l’enseigne dédiée au “specialty coffee” préparé dans les règles de l’art. &...

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  Thé matcha glacé

  il y a 317 jours par gbogaert | Cuisine et Gastronomie

  Une délicieuse façon de boire le thé matcha par les fortes chaleurs de cet été! Légèrement caféiné, bien froid, le goût herbacé du thé matcha est trèèèèès rafraichissant en version glacée! J’utilise le thé matcha IRO distribué dans nos contrées par une...

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