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carignan : Tous les articles contenant le tag carignan

carignan: 63 articles contenant le tag carignan


  • Thon au caramel balsamique & sa purée violette
    Thon au caramel balsamique & sa purée violette
    il y a 3916 jours par Eric B | Cuisine et Gastronomie
    | 5 commentaire(s) »
    Je me suis inspiré d'une recette de Gilles Epié, invité de la semaine de Bon Appétit bien sûr. Il y a deux changements par rapport à la recette originale. Photo France 3 j'ai réduit le vinaigre balsamique au caramel (1h à "2" de ma plaque ...
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  • Aiguillettes de canard
    Aiguillettes de canard "Apicius"
    il y a 3917 jours par Eric B | Cuisine et Gastronomie
    | 3 commentaire(s) »
    La recette est quelque peu empruntée à Senderens, avec quelques modifications dues à des ingrédients manquants. Cela n'a pas empêché ce plat d'être une des expressions les plus abouties de canard mangée à ce jour... Pour deux personnes: 200 g d'...
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  • Croustillant d'agneau provençal
    Croustillant d'agneau provençal
    il y a 3917 jours par Eric B | Cuisine et Gastronomie
    | 3 commentaire(s) »
    Pour finir mon reste de gigot d'agneau, il me fallait une recette qui change totalement du plat de la veille. Tout d'abord, j'ai débité le reste de viande en petits morceaux (environ 200g, je pense). Puis j'ai fait mis 1 verre de vin blanc dans la ...
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