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base de cuisine: 39 articles contenant le tag base de cuisine

  • Crème d'amande allégée
    Crème d'amande allégée
    il y a 2981 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    ... n'est vraiment pas une base de régime ! Car les amandes...
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  • Mon mélange de farines
    Mon mélange de farines
    il y a 3596 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    ..., j'utilise un mélange de base: farines de riz et de...
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  • miso maison
    miso maison
    il y a 2357 jours par mimivgtale | Cuisine et Gastronomie
      1 belle algue kombu royale 1 litre d'eau 1/4 3 champignons de paris 1 beau blanc de poireau 3 à 4 cs de miso (celui que vous voulez) mettre votre algue dans l'eau, et la laisser infuser l'eau pendant 1 à 2 heures au moins. passez votre...
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  • Cooking Academy - Jour n°2
    Cooking Academy - Jour n°2
    il y a 2541 jours par _Alexandra_ | Cuisine et Gastronomie
    Deuxième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens Hier, je vous ai annoncé certaines préparations.  Et bien le Chef a modifié quelque peu son programme. Mais on a bien travaillé quand même, pour preuve, nous avons préparé : un ...
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  • Cooking Academy - Jour n°4
    Cooking Academy - Jour n°4
    il y a 2541 jours par _Alexandra_ | Cuisine et Gastronomie
    | 2 commentaire(s) »
    Quatrième jour de la formation Cooking Academy de l'Atelier des sens. Ce jour fut beaucoup plus calme que les autres... Le Chef n'a pas voulu trop nous fatiguer car demain c'est le grand défi ! Il faut donc que nous conservions notre force et notre ...
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  • Faire sa propre farine de riz, de maïs ou de lentille
    Faire sa propre farine de riz, de maïs ou de lentille
    il y a 3011 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    | 10 commentaire(s) »
    C'est un problème récurrent de la nutrition sans gluten et aussi de la nourriture asiatique un peu authentique : la farine de riz et de maïs coûtent un bras et il faut souvent les transporter de loin ! Je reçois quantité de riz destiné aux européens(1), ...
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  • Crème d'amande
    Crème d'amande
    il y a 3012 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    Je tiens cette recette d'un ami patissier... Ingrédients : 100g beurre pommade 100g de sucre 100g poudre d'amande 70g d'oeuf 10g de poudre à flan ou de farine de riz ou de maïzena Matériel : jatte cuillère balance de précision   ...
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  • Pâte à pizza et pizza sans gluten et sans lait
    Pâte à pizza et pizza sans gluten et sans lait
    il y a 3165 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    Il faut dire que j'ai encore de sacrées quantités d'ingrédients pour manger sans gluten... Autant les écluser !   Pour : 4 pizzas individuelles   Temps de préparation : pâte : 1h45 (5 min de préparation et 10 minutes d'activation des ...
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  • Pain perdu ou dorés en québécois...
    Pain perdu ou dorés en québécois...
    il y a 3221 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    Comme je  ne suis plus astreinte au régime "sans", je vais donc mettre en oeuvre cette recette simple et facile... Surtout avec la quantité d'ingrédients adaptés fournie par les distributions d'aide alimentaire en dépit de tout bon sens nutritionnel...
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  • Tourte aux fruits variés, sans gluten et qui n'attache pas...
    Tourte aux fruits variés, sans gluten et qui n'attache pas...
    il y a 3265 jours par Date_dePeremptio | Journal intime
    Une adaptation de ma tarte préférée qui en fait plutôt une tourte... Mais toute aussi délicieuse ! (en bien plus pratique en fait...)   Pour : 6 parts   Temps : Préparation 15 minutes Cuisson 25 minutes    Ingrédients ...
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